Káva z pražírny

Koupit férově obchodovanou kávu

Důležitým kritériem a srdeční záležitostí při výběru v pražírně Kirmse je, že káva je obchodována férově a že jsou pěstitelé kávy navíc podporováni v celé své životní situaci. Filozofií a cílem pražírny je dokonalý produkt káva – od pěstování, přes sklizeň, férový přímý obchod, až po individuální zušlechtění každého zrnka šetrným pražením kávy v naší pražírně ve Zwieselu. 

Naši kávu pražíme šetrně ručně, tradičně v bubnové pražičce dlouhým pražením, které trvá cca 20 minut. Více než 30 vybraných druhů kávy, denně čerstvě pražených tradičním postupem a ručně balených pro vás.

Káva z pražírny – co ji dělá výjimečnou?

Vše, co dělá dobrou kávu dobrou, najdete u našich káv v e-shopu. Protože káva není jen tak ledajaká káva. Pěstování kávy ve vysokohorských oblastech by mělo probíhat ve smíšené kultuře. Vysokohorská káva, kterou můžete koupit online v našem obchodě, roste v přirozeném prostředí, v závislosti na původu mezi banánovníky, pomeranči, mangem, divokým pepřem, vanilkou a zázvorem – jak Jens Kirmse rád říká: jako v kouzelném lese. Objevte jedinečnou kvalitu a nesrovnatelnou chuť našich pečlivě pěstovaných a pražených káv.

Udržitelnost v pražírně kávy

Pokud je les vysazen ve smíšené kultuře, není zdaleka tak náchylný ke škůdcům a jiným vlivům jako v monokulturách. Použití chemikálií je ve zdravém ekosystému, ze kterého káva odebíraná naší pražírnou přednostně pochází, většinou zbytečné. Použití těžké techniky, jak je běžné při průmyslovém získávání kávy, není na většinou strmých svazích kávových plantáží vůbec možné.

Naše pražírna sází na udržitelné a ekologické pěstování kávy, aby byla zachována kvalita a přirozená stanoviště.

Udržitelná vysokohorská káva z pražírny

Vysokohorská káva se sbírá ručně, samozřejmě také proto, aby se sklidily jen zralé kávové třešně. Tento ruční sběr je pravděpodobně nejdůležitějším kritériem kvality dobré vysokohorské kávy. Sklizeň vysokohorské kávy tak může probíhat ručně i několik týdnů, zatímco průmyslově získávaná káva se z kávovníků sklízí najednou. Naše pražírna klade velký důraz na Fair Trade kávu. Jens Kirmse vědomě vybírá kávové pomocné projekty , které se kromě férové odměny pěstitelů zasazují i o zlepšení infrastruktury a zdravotnictví, podporují výstavbu škol, otevírají další možnosti výdělku, jako např. chov koz, nebo speciálně posilují postavení místních žen.

Tyto principy udržitelnosti a férovosti se odrážejí v každém doušku vysokohorské kávy z naší pražírny.