Kávové směsi

Kávová směs „Gourmes Noble“ – pohlazení pro vaše patro Kávová směs „Gourmes Noble“ je svým složením i názvem autorským dílem pražiče Jense Kirmseho. Tuto směs lze jen stěží zařadit do běžných kategorií, tak originální je její uspořádání z nejrůznějších druhů káv.Jedna věc však pro kávovou směs „Gourmes Noble“ platí naprosto přesně: hýčká vytříbené patro harmonicky jemnými aromaty, která jsou v této kombinaci jedinečná. Ty nejlepší Arabiky se zde spojují v exkluzivní chuťový požitek. Čím je kávová směs „Gourmes Noble“ tak výjimečná? V kávové směsi „Gourmes Noble“ dokazuje pražič Jens Kirmse své mistrovství a hlubokou znalost jednotlivých káv. Z více než 30 druhů káv z pražírny Kirmse vybral pro „Gourmes Noble“ právě ty, jejichž aromata ve vzájemné souhře vytvářejí dokonalý celek. Jedno malé tajemství si však Jens Kirmse u této směsi chce nechat pro sebe – čtvrtý element. Káva „Guatemala“ Káva „Äthiopia“ Káva „Brasil“ Káva „Guatemala“ je vzácnost v prémiové kvalitě, která roste mezi třemi vulkány na úrodných sopečných půdách, jež kávě propůjčují jedinečné vlastnosti. Tato vysokohorská káva, zasazená do deštného pralesa Guatemaly, prospívá v nadmořských výškách 1 300 m – 1 400 m. Káva z Guatemaly je díky rozmanitým mikroklimatům obecně velmi mnohotvárná; ta naše má výrazná kouřová a bobulovitá aromata s poctivým nádechem koření a jemnou aciditou.   Káva „Äthiopia“ dozrává v „zahradách Etiopie“ a je označována jako víno Arábie. Etiopie je považována za kolébku kávy Arabika. Milovníky kávy zde nadchnou rozmanité odrůdy s vrstevnatými aromaty. Etiopská káva z regionu Yirgacheffe roste divoce v nadmořských výškách přes 2 000 m právě v těchto „etiopských zahradách“. Kávovníky zde dosahují výšky až 3,5 m a mohou se rozvíjet v nejčistším přírodním prostředí. Květinová, florální aromata spojená s citronovým nádechem, jemně kořeněnou chutí a příjemně vyváženou sladkostí charakterizují zrna typu Heirloom, která se tradičně suší na slunci.   Káva „Brasil“ je nesrovnatelná, vzácná brazilská káva nesoucí klasifikaci Bourbon. Žluté třešně Bourbon (Yellow Bourbon) rostou pouze v Brazílii a Keni a představují specifický typ v rámci odrůdy Arabika. Tato káva je proto známá jako „Brasilien Yellow Bourbon“. Díky ručnímu sběru se svou kvalitou výrazně odlišuje od ostatních běžných káv z Brazílie. Kulatá, harmonická chuť a jemně líbezné, sladké aroma dělají z kávy „Brasil“ jedinečný chuťový zážitek. Kávová směs „Gourmes Noble“ – tajemný a chuťově bohatý požitek mezi kávovými směsmi z pražírny Kirmse v Zwieselu.

Jemná směs – favorit (nejen) pro dámy Jemná směs (Milde Mischung) spojuje nejjemnější Arabiky ze Střední a Jižní Ameriky. Tato kávová kompozice v sobě koncentruje ty nejlepší vlastnosti káv z Brazílie, Kolumbie a Nikaraguy. Výsledkem je příjemně hebká a jemná chuť s velmi nízkou aciditou, která však zůstává bohatě aromatická – skutečný favorit mezi kávovými směsmi pražírny Kirmse. Co se skrývá v kávové směsi „Jemná směs“? V této směsi najdete tři z nejlepších káv regionu – vybrané Arabiky vysoké kvality. Kávu „Brasil“ – výjimečný Bourbon, kávu „Columbia“ v prémiové kvalitě Supremo a kávu „Nicaragua“, která je unikátní tím, že ji pěstují a sklízejí výhradně ženy.   Káva „Brasil“ Káva „Columbia“ Káva „Nicaragua“ Káva „Brasil“ nese klasifikaci Bourbon a jde o 100% Arabiku. Žluté kávové třešně odrůdy Bourbon rostou výhradně v Brazílii a Keni. „Brazil Yellow Bourbon“ je vzácná vysokohorská káva, o kterou se farmáři starají a sklízejí ji ručně. Výrazně se liší svou ušlechtilostí a chutí od ostatních běžných brazilských káv. Je kulatá, harmonická a se svým jemně líbezným, nasládlým aromatem tvoří dokonalý základ pro naši „Jemnou směs“.   Káva „Columbia“ se pyšní přívlastkem „Supremo“. Tato Arabika nejvyšší kvality se vyznačuje lehce nasládlou, jemně ovocnou notou a velmi nízkou aciditou. Vůně naší kolumbijské kávy je mimořádně podmanivá s florálními nádechy. Pěstitelské oblasti v Kolumbii jsou velmi rozmanité, káva z pražírny Kirmse však pochází přímo z hor, které jsou považovány za absolutně nejlepší oblast v zemi.   Káva „Nicaragua“ je mnohonásobně oceněná vysokohorská Arabika, která roste v nadmořské výšce 1 100 – 1 400 m. Nadchne obrovskou plností aromat, sametovou chutí a jen lehkou kyselinkou. Tato káva s certifikacemi OCIA, Biolatina Fairtrade a Rainforest Alliance přímo podporuje ženy v místě pěstování. Káva „Nicaragua“, známá také jako „Flores del Cafe“, je výsledkem projektu Women’s Fund. Ženy z regionu Jinotega mohou díky speciálním mikrokreditům získávat vlastní půdu, kterou pak mohou odkazovat svým dcerám.

Kávová směs Malabar – Asie se potkává s Brazílií V kávové směsi Malabar se snoubí káva Monsooned Malabar se třemi dalšími světovými Arabikami, které společně vytvářejí mnohovrstevnatou a harmonickou souhru. Každá z těchto čtyř Arabik obohacuje směs Malabar o své charakteristické vlastnosti v chuti i aromatu a dává vzniknout vyvážené, jemně aromatické celkové kompozici. Co se skrývá v kávové směsi Malabar? Kávovou směsí Malabar jsme vzdali hold samotné kávě Malabar, protože už jako jednodruhová káva nabízí obrovskou rozmanitost a čistou harmonii. My jsme k ní však přidali další tři vybrané Arabiky, které ji v našich očích činí ještě dokonalejší. Hlavní podíl ve směsi tvoří káva Malabar (Monsooned Malabar). Kompozici dotváří káva „Indonésie“, rozmanitá jako země sama, káva „Sulawesi Kalossi“ s velkou chuťovou plností a káva „Brasil“, která je oříškově čokoládová, s kulatým tělem a úchvatnou sladkostí. Káva „Malabar“ Káva „Indonésie“ Káva „Sulawesi Kalossi“ Káva „Brasil“ Káva „Malabar“ je indická káva pocházející z jihozápadu země, z malabarského pobřeží ve státě Kerala. Pěstitelská oblast leží v pohoří Západní Ghát v národním parku Anamudi Shola. V malé vesnici Keezhanthoor pěstuje tuto Arabiku v malých šaržích skupina 200 farmářů. Tato ručně sbíraná vysokohorská káva, pěstovaná od nadmořské výšky 1 500 metrů, se stává výjimečnou díky speciálnímu následnému zpracování. Při „monzunování“ (monsooning) jsou kávová zrna ve speciálně navržených skladech vystavena monzunovému větru a dešti. Tím získávají na objemu a mění svou barvu i chuť. Tento proces napodobuje podmínky přepravy na starých plachetnicích. Monsooned Malabar je oříškově delikátní, sametově jemná a s velmi příjemnou aciditou. Káva „Indonésie“ je nekonečně mnohotvárná. Káva pocházející z regionu Aceh na severním cípu Sumatry se zpracovává tradiční metodou Giling Basah. Po odstranění dužiny se zrna suší a zbavují se pergamenové slupky. Zrna tak získávají unikátní modrozelenou barvu. Díky metodě Giling Basah se snižuje přirozená kyselost a naopak se zvýrazňuje výjimečné tělo a bohatá aromata. Indonéská káva vykazuje jemnou aciditu se zemitými a kouřovými tóny. Je považována za Arabiku s celosvětově nejvyšší chuťovou rozmanitostí. Káva „Sulawesi Kalossi“ pochází rovněž z Indonésie, z ostrova Sulawesi ležícího mezi Borneem a Novou Guineou. Jde o vzácnou kávu, které není na světovém trhu velké množství. Nabízí jedinečnou chuťovou pestrost a zásadně se liší od své sousedky ze Sumatry. Káva roste v nadmořských výškách 700 až 1 700 metrů, zpracovává se mokrou cestou a suší se na slunci přímo na ostrově Sulawesi. Sulawesi Kalossi má silný, hluboký, hutný a komplexní chuťový profil s kořeněnou plností a tóny tabáku a hořké čokolády. Brazílie je největším exportérem kávy na světě, ale naše káva „Brasil“ je zcela výjimečná. Kávy v takové kvalitě v této jihoamerické zemi mnoho nenajdete. Pěstuje se v regionu Pedra Azul, ve své vlasti získala trojitou bio certifikaci, ocenění Demeter a je obchodována přímo (Direct Trade). Tato ručně sbíraná vysokohorská káva roste v nadmořské výšce 900 až 1 300 metrů v neporušeném ekosystému, kde stromy poskytují kávovníkům potřebný stín. Farma Fazenda Camocim je průkopníkem biodynamického zemědělství – miliony stromů zde vysázel už dědeček současného majitele. Specifikem kávy „Brasil“ je zpracování „pulped natural“ (sušení na slunci), které podtrhuje její kulaté tělo, oříškově čokoládové tóny a okouzlující sladkost. Kávová směs Malabar spojuje jedinečnost monzunové kávy s asijskými kávami s největší chuťovou rozmanitostí, což káva „Brasil“ dokonale uzavírá v jeden celek.

Kávová směs „Náš nejjemnější“ – jemná, harmonická, kulatá Kávová směs „Náš nejjemnější“ spojuje šest vybraných druhů Arabiky ve špičkové kvalitě. Jednotlivé odrůdy kávy propůjčují této směsi své individuální a mnohostranné vlastnosti v chuti i aromatu. Výsledek – Kávová směs „Náš nejjemnější“ je aromatická, harmonická, jemná a kulatá kompozice v ušlechtilé rovnováze. Tajemství kávové směsi „Náš nejjemnější“ Nejjemnější Arabika, celý svět kávy, se zrcadlí v těchto šesti vzájemně propojených odrůdách. Káva „Brasil“ se svými žlutými kávovými třešněmi Bourbon, káva „Indonésie“ tak rozmanitá jako země sama, káva „Malabar“ zvaná také „Monsooned Malabar“, káva „Äthiopia“ z kolébky lidstva a Arabiky, káva „Sulawesi Kalossi“, indonéská káva s obrovskou chuťovou plností, a káva „Uganda“, výjimečný Afričan se sociálním přesahem – to vše sjednoceno v kávové směsi „Náš nejjemnější“ – kávě s jemnou a ušlechtilou rovnováhou v nabídce pražírny Kirmse v Zwieselu.   Káva „Brasil“ Káva „Indonésie“ Káva „Malabar“ Káva „Äthiopia“ Káva „Sulawesi Kalossi“ Káva „Uganda“ Káva „Brasil“ je káva typu Bourbon. Žlutá třešeň Bourbon se pěstuje a sklízí výhradně v Brazílii a Keni. Tato káva, známá jako „Brazil Yellow Bourbon“, je výjimečným zástupcem brazilských káv. Skládá se ze 100% zrn Arabiky a pěstuje se v specifických nadmořských výškách. Zatímco velká část brazilské kávy pochází z obřích monokulturních plantáží, Brazil Yellow Bourbon zřetelně vyčnívá svou kvalitou i chutí. Káva „Brasil“ je jemná a líbezná, s jemně nasládlým aromatem, kulatou harmonickou chutí a nízkým obsahem kyselin, díky čemuž je obzvláště příjemně stravitelná. Káva „Indonésie“ je mnohostranná a bohatá na nuance jako Indonésie sama. Tato vysokohorská káva roste v nadmořské výšce 1 100 až 1 300 m na vulkanické půdě na cípu Sumatry. Jako Arabika je zde spíše výjimkou, neboť Indonésie produkuje z 90 % Robustu. Zpracování indonéské kávy probíhá suchou cestou metodou Giling Basah. Kávová zrna získávají modrozelenou barvu, snižuje se acidita a káva získává na těle a aromatech. S jemnou aciditou a lehce zemitou, kouřovou chutí je káva „Indonésie“ považována za Arabiku s největší chuťovou rozmanitostí. Káva „Malabar“, „Monsooned Malabar“, je indická káva, které se daří na západě Indie ve výškách 1 000 až 2 000 m n. m. Při „monzunování“ jsou kávová zrna vystavena vysoké vlhkosti monzunového větru a deště. To unikátně ovlivňuje barvu i chuť a snižuje kyselost. Monzunování napodobuje dřívější dlouhé plavby kávových zrn po moři směrem do Evropy. „Monsooned Malabar“ s klasickou notou – káva jako z dob mořeplavců. Je to oříškový, delikátní zážitek pro patro se sametovou jemností a příjemnou aciditou – harmonie smyslů. Káva „Äthiopia“ je považována za zemi původu kávy Arabika a přezdívá se jí „víno Arábie“. Káva roste divoce v etiopských zahradách v panenské přírodě ve výškách nad 2 000 m n. m. Zrna typu Heirloom se suší tradičně na slunci a jsou v kvalitě a chuťové rozmanitosti nesrovnatelná. Káva „Äthiopia“ představuje vysokohorskou kávu, pěstovanou ekologicky a v rámci férového obchodu. Má květinové aroma, jemně kořeněnou a citronovou chuť, kterou doprovází vyvážená sladkost. Káva „Sulawesi Kalossi“, rovněž indonéská káva, roste na ostrově Sulawesi mezi Borneem a Novou Guineou. Tato káva je raritou a nabízí zcela individuální chuťový zážitek i ve srovnání se svou příbuznou ze Sumatry. Pěstuje se ve výškách mezi 700 a 1 700 m n. m., zpracovává se mokrou cestou a suší se na tropickém slunci snového ostrova Sulawesi. Charakteristickým znakem kávy „Sulawesi Kalossi“ je její hutná, silná, hluboká a komplexní chuť, plná kořenitosti, připomínající tabák a hořkou čokoládu. Káva „Uganda“ – společně se spolkem „Schenke eine Ziege e.V.“ se pražírna Kirmse ze Zwieselu zasazuje o přímý prodej kávy „Uganda“ pro podporu místních lidí přímo v Ugandě. Tato africká káva, fantastická vysokohorská Arabika, roste v pohoří Ruwenzori ve výškách od 1 300 do 2 400 m v bujné přírodě na hranici s Kongem. Spolek „Schenke eine Ziege e.V.“ představuje celostní rozvojovou pomoc v Ugandě a podporuje místní obyvatele v oblasti zdraví, vzdělání a příjmů. Káva „Uganda“ – kořeněná, silná káva s jemnou aciditou a mnohostrannou plností.

Kávová směs „Napoli“ – typicky italská, kořeněná, silná Kávovou směs „Napoli“ nedělá výjimečnou jen způsob pražení, ale především její složení – je to vášnivý Ital, živý, výbušný, kořeněný a silný. Zkrátka typický Ital. Kávová směs „Napoli“ se skládá z 80 % z Robusty. Ta se vyznačuje vyšším obsahem kofeinu, který dodává této směsi její pověstnou vitalitu. Použitá Robusta, indické perlové zrno, se nazývá také „Indian Pearls“. Perlová zrna jsou mezi kávami raritou: v kávové třešni dozrává pouze jedno jediné semeno. Kávové zrno má díky tomu neobvyklý tvar připomínající perlu. Robusta je zde kombinována s excelentní Arabikou z Brazílie – vynikajícím, výjimečným zrnem klasifikovaným jako „Bourbon“. Kávová třešeň je při sklizni žlutá, a proto nese název „Brasilien Yellow Bourbon“. Společně se Robusta a Arabika snoubí v kávové směsi „Napoli“ a propůjčují jí nesrovnatelnou kořenitost a sílu. „Napoli“ je fantastická nejen jako kávová směs, ale chutná skvěle i jako espresso, cappuccino nebo latte macchiato. Tajemství kořenitosti a síly kávové směsi „Napoli“ 80 % Robusta – 20 % Arabika – kávová směs „Napoli“ představuje exkluzivní, výbušnou kombinaci. Indická perlová zrna se zde potkávají se žlutým brazilským Bourbonem. Káva „Indian Pearls“ (Indická perlová zrna) Káva „Brasil“ Indická káva, konkrétně indická perlová zrna, roste většinou ve stínu, v přímém sousedství pepře, kardamomu, zázvoru, ořechů, pomerančů, vanilky, manga a jackfruitu. Jihozápadní indická vysočina Západní Ghát je pro pěstování kávy, a zejména pro tuto kávu Indian Pearl Mountain, naprosto ideální. Podobně jako „Monsooned Malabar“ jsou i indická perlová zrna vystavena monzunu v doprovodu subtropického klimatu. Tato vysokohorská káva se ručně třídí, poté se nechává tři dny fermentovat a následně se ručně pere v horské vodě, než se vysuší na indickém slunci. Pěstování kávy má v Indii dlouhou tradici a zajišťuje obživu více než milionu lidí. Indian Pearl Mountain, známá také jako Pearlbean, Peaberry nebo jednoduše indické perlové zrno, má působivý výraz, nadchne bohatstvím aromat, příjemně měkkým charakterem a kulatou ovocnou kyselinkou – je to skutečný kulinářský zážitek. Káva „Brasil“ nese klasifikaci Bourbon. Pouze tato odrůda má při sklizni žluté třešně a sklízí se výhradně v Brazílii a Keni. Tato káva z regionu Santos, známá jako Brazil Yellow Bourbon, je mezi brazilskými kávami výjimečná. Je získána ze 100% zrn Arabiky v konkrétních polohách a nelze ji zaměňovat s jinými běžnými kvalitami brazilské kávy. Káva „Brasil“ je obzvláště jemná a líbezná, s jemně nasládlým aromatem, harmonickou chutí a velmi nízkým obsahem kyselin, díky čemuž je velmi dobře stravitelná.

Kávová směs „Bayerwald Auslese“ – Kouzlo je ve směsi Kávová směs „Bayerwald Auslese“ (Výběr z Bavorského lesa) je speciální edice pražená pro Bayerwald Radio. Jde o výběr z ušlechtilé kávy Arabika v kombinaci s výjimečnou Robustou. Robusta z Guatemaly dodává této kávové směsi příjemnou aciditu a zajišťuje její specifickou sílu. Kouzlo je ve směsi – toto motto spojuje „Bayerwald Auslese“ a rádio Bayerwald. Pražič Jens Kirmse se okamžitě nadchl pro myšlenku vytvořit speciální kávu právě pro toto rádio, které na dvou kanálech vysílá čistou lidovou hudbu z regionu Bavorského lesa – 24 hodin denně. Klikněte a poslouchejte! www.bayerwaldradio.de Kávová směs „Bayerwald Auslese“ je silná, kořeněná v chuti a zároveň jemná a sametová na patře. Je to čistý Bavorský les v každém šálku, ať už připravená jako espresso, nebo jako klasická káva, protože – kouzlo je ve směsi! Tajemství kávové směsi „Bayerwald Auslese“ Arabika se potkává s Robustou – harmonie z Indie v podobě Monsooned Malabar, káva „Indonésie“ s nejvyšší chuťovou rozmanitostí, káva „Sulawesi Kalossi“, hutná a silná, káva „Brasil“ s grandiózním celkovým dojmem a Robusta z Indie, chuťově výrazná káva, která zajišťuje požadovaný obsah kofeinu. To vše se snoubí v „Bayerwald Auslese“ – nejsilnější kávě mezi kávovými směsmi z pražírny Kirmse v Zwieselu. Arabika „Malabar“ Káva „Indonésie“ Káva „Sulawesi Kalossi“ Káva „Brasil“ Robusta „Indie“ (Perlová zrna) Káva „Malabar“ pochází ze západu Indie a roste ve výškách 1 000 až 2 000 m n. m. „Monsooning“, unikátní metoda zpracování, dodává zrnům exkluzivní chuť a mění barvu surové kávy. Tato káva je vystavena monzunovým dešťům a větru, čímž získává jedinečné aroma a ztrácí aciditu – přesně jako v dobách, kdy káva putovala měsíce na plachetnicích do Evropy. „Monsooned Malabar“ je harmonií pro smysly – oříšková, delikátní, s nádechem divokých bylin a sametovou jemností. Káva „Indonésie” je stejně rozmanitá jako země sama. Tato vynikající Arabika roste v nadmořské výšce 1 100 až 1 300 metrů na úrodné vulkanické půdě severní Sumatry. Zpracovává se speciální metodou Giling Basah (sušení za vlhka), díky čemuž zrna získávají modrozelenou barvu a snižuje se jejich kyselost. Výsledkem je káva s hutným tělem, lehce zemitou a kouřovou chutí a minimální aciditou. Káva „Sulawesi Kalossi” pochází z indonéského ostrova Sulawesi. Pěstuje se v nadmořských výškách 700 až 1 700 metrů a chutí se zcela liší od kávy ze Sumatry. Zpracovává se mokrou cestou a suší se na tropickém slunci. Má zcela specifické chuťové spektrum – je hutná a silná, s hlubokou, komplexní chutí plnou koření, připomínající tabák a hořkou čokoládu. Káva „Brasil” je biodynamická káva pěstovaná podle principů Demeter v brazilské vysočině (900–1 300 m n. m.). Pochází z farmy Fazenda Camocim, která je známá svou obrovskou biodiverzitou. Kávovníky zde rostou ve stínu milionů vysázených stromů a plody jsou sbírány výhradně ručně. Zpracování metodou „pulped natural“ je velmi šetrné k vodě. Káva nadchne harmonií aromatu, těla a sladkosti s tóny medu, ořechů a zralých citrusů, což skvěle doplňuje charakter směsi Bayerwald Auslese. O pověstný kofeinový náboj se v naší směsi stará indická Robusta, která tvoří 20 % podílu. Tato káva je výjimečná tím, že jde o tzv. perlové zrno (Peaberry). Zatímco v kávové třešni běžně rostou dvě zrna, zde se vyvine pouze jedno kulaté zrno, které v sobě koncentruje veškerou energii. Naše indická perlová Robusta boří mýty o nezajímavé chuti Robusty – je silná, má výrazné oříškové aroma, je příjemně nízkokyselá a zajišťuje intenzivní kávový zážitek. Kávová směs „Bayerwald Auslese“ – ta nejsilnější mezi směsmi z pražírny Kirmse.

Kávová směs „Zwieselské zlaté zrnko“ – silná i jako espresso Kávová směs „Zwieselské zlaté zrnko“ (Zwiesler Goldböhnchen) je nezaměnitelná jako kraj a lidé ze Zwieselu a Bavorského lesa – okouzlující, jedinečná a plná chuti do života. Vybraná kávová zrna se zde snoubí v drahokam mezi kávovými směsmi. Hledáte silnou a energickou kávu? „Zlaté zrnko“ je směs přesně pro vás. Pražič Jens Kirmse s úsměvem žertuje: „Lidé už mi volají a ptají se, jestli existuje protijed. Můj muž je prý až příliš plný života.“ Směs „Zwieselské zlaté zrnko“ je díky své síle a intenzitě skutečným požitkem i připravená jako espresso – je to zkrátka káva plná vitality. Tajemství kávové směsi „Zwieselské zlaté zrnko“ V kávové směsi „Zwieselské zlaté zrnko“ se spojuje temperament Střední Ameriky v podobě kávy „Perla Karibiku“ (z rodiny proslulé kávy „Jamaica Blue Mountain“), káva z „Kostariky“ (bohatého pobřeží), harmonie z Indie v kávě „Monsooned Malabar“ a kořenitost Afriky v kávě „Uganda“. Káva „Perla Karibiku“ Káva „Costa Rica“ Káva „Malabar“ Káva „Uganda“ Káva „Perla Karibiku“ – silná a kořeněná – pochází ze stejné kávové rodiny jako rarita „Jamaica Blue Mountain“. Roste ve stejných nadmořských výškách a má stejné klimatické podmínky jako její slavnější příbuzná. Káva „Perla Karibiku“ s tóny hořké čokolády, tabáku, ořechů a velmi nízkou aciditou je jemná na patře a svou cenou představuje skutečnou alternativu ke kávě „Jamaica Blue Mountain“. Pražič Jens Kirmse se mohl osobně přesvědčit o kvalitě a unikátních podmínkách pro pěstování přímo na Kubě. Káva z Kuby je kvůli politické situaci náročná na export, ale toto úsilí rozhodně stojí za to. Kávová zrna pro kávu „Costa Rica“ rostou na svazích sopek v nádherné, panenské přírodě. „Bohaté pobřeží“ (španělsky Costa Rica) symbolizuje bohatství tamní flóry a fauny. Úrodná vulkanická půda nabízí nejlepší podmínky pro tuto výjimečnou vysokohorskou kávu. V Kostarice se pěstuje výhradně Arabika. Würzig a mild je klasifikace kávy „Costa Rica“, která zároveň nabízí sladkou, jádrovou chuť s extravagantním nádechem. Káva „Malabar“ je indická káva pocházející ze západní Indie, kde roste ve výškách 1 000 až 2 000 m n. m. Zrna jsou záměrně vystavena monzunovým dešťům, což je proces zvaný „monsooning“. Káva tímto postupem získává unikátní chuť a mění svou barvu. „Monsooning“ vrací kávě Malabar to, co měla káva dříve díky dlouhé přepravě na plachetnicích do Evropy a co se s moderním zrychlením dopravy ztratilo. Zrna byla tehdy měsíce vystavena vysoké vlhkosti. Monzunování vrací kávě Malabar tuto klasickou notu a snižuje pocit acidity. „Monsooned Malabar“ je harmonií pro smysly – oříšková, delikátní a zaujme sametovou jemností s příjemnou aciditou. Káva „Uganda“ – káva se sociálním přesahem. V kooperaci se spolkem „Schenke eine Ziege e.V.“ se pražírna Kirmse ze Zwieselu zasazuje o přímý prodej této speciální vysokohorské kávy pro podporu místních lidí v Ugandě. Tato africká káva roste v pohoří Ruwenzori ve výškách 1 300 až 2 400 m v bujné přírodě na hranici s Kongem. Káva „Uganda“ obohacuje směs svou kořenitostí, silou, jemnou aciditou a mnohostrannou plností.

Sváteční směs – chvíle požitku pro sváteční dny Sváteční směs (Festtagsmischung), vytvořená exkluzivně pro dny oslav, je skutečným pohlazením pro vaše patro. Ať už o Vánocích, Velikonocích, ke Dni matek, Dni otců nebo k narozeninám, tato kávová směs udělá z vaší oslavy něco výjimečného. Nádech hořké čokolády ✓ skořice ✓ a hřebíčku ✓ naprosto okouzlí vaše smysly. Sváteční směs se samozřejmě skvěle hodí i jako dárek. Podle příležitosti lze tento exkluzivní mix zakoupit ve vánočním, velikonočním nebo dárkovém balení, uložený v kvalitní dřevěné kazetě. Sváteční směs je čistá Arabika (100% káva Arabika). Pro milovníky espressa jsme vytvořili speciální Sváteční espresso směs, která vás povzbudí. Tento espresso mix, který oživí každou oslavu, se skládá z 60 % zrn Robusty a 40 % zrn Arabiky. Sváteční směs je tak lahodná, že se příbuzným nebude chtít jít domů. Do Sváteční směsi jsme pro vás vybrali ty nejlepší kávy světa. Tato delikatesa v sobě ukrývá kávu hned ze tří kontinentů. Prozradíme jen tolik: i káva „stovky let starých“ z Ekvádoru dodává této lahodné směsi její jemný, sametově ovocný a čokoládový nádech. A zbytek? Ten zůstane naším tajemstvím. Sváteční kávová směs – BIO káva, vysokohorská káva a férový obchod Jako všechny naše kávy, i ty obsažené ve Sváteční směsi se vyznačují svou vysokou kvalitou. Ekologicky pěstovaná káva (BIO) Ručně tříděná a ručně sbíraná Vysokohorská káva Férový obchod (Fair Trade) S naší Sváteční kávovou směsí si nejen vychutnáte plnou chuť ručně sbírané vysokohorské kávy, ale zároveň podpoříte férový obchod a ekologické pěstování – ideální pro požitkářské a zodpovědné sváteční dny.

Vánoční káva – naše sváteční BIO směs Naše Vánoční káva je sezónním vrcholem, který každým rokem znovu nadchne. Tradiční sváteční směs pražírny Kirmse v sobě tuto zimu poprvé spojuje 100% BIO zrna ze tří výjimečných zemí původu – a vytváří z nich přirozenou hru aromat, která připomíná hořkou čokoládu, skořici a hřebíček – a to zcela bez přidaných aromat. Zimní chuť vzniká výhradně díky původu, zpracování a řemeslnému umu pražení. Pro mnoho zákazníků a zákaznic se sváteční směs mezitím stala pevnou součástí adventního a vánočního času: je to káva, která nejen skvěle chutná, ale také zprostředkovává pocit světla, tepla a bezpečí. Káva, která doprovází první prosincové dny stejně jako sváteční hodiny o samotných Vánocích – a která každý rok znovu ukazuje, jak harmonická a výjimečná může zimní směs být. Káva, která dělá prosinec výjimečným Naše Vánoční káva je směsí pro všechny ty okamžiky, kdy si zima žádá něco teplého, útulného a požitkářského. Doprovází adventní čas i svátky a svou plnou hru aromat rozvine přesně tehdy, když se sejde záře svíček, vůně cukroví a tichá sváteční nálada. Se svou kořeněnou hloubkou, jemnou plností a příjemným přirozeným charakterem je ideální kávou pro všechny, kteří v prosinci hledají nevšední chuťový zážitek. Díky své BIO kvalitě, pečlivému výběru zrn a harmonické souhře zimních aromat patří k našim nejoblíbenějším sezónním speciálům – je to káva, která chladné roční období zušlechťuje obzvláště požitkářským způsobem. Tři země původu – jeden sváteční chuťový obraz Sváteční směs vděčí za svůj charakteristický zimní profil pečlivě sestavenému výběru ze tří BIO původů, z nichž každý vnáší do výsledku svůj vlastní rukopis. Pobřeží Malabar - Indie - Monsooned Malabar Díky tradiční metodě monzunování (Monsooning) získává toto zrno svou typicky jemnou, kořeněnou hloubku. Přináší kulaté tělo, oříškové akcenty a ono hřejivé koření, které dává sváteční směsi její základní strukturu. Brazílie - čokoládová a vyvážená Brazilské BIO Arabiky dodávají příjemnou sladkost, jemné tóny kakaa a obzvláště harmonický pocit v ústech. Propojují jednotlivá aromata směsi do jemného a plného celku. Sumatra - Indonésie - kořeněná duše Indonéský podíl se stará o charakteristické nuance bylinek a hřebíčku, které dělají tuto směs tak jedinečnou. Temnější tóny a dlouhý, hřejivý závěr dotvářejí profil a nechávají zimní aromatiku jemně doznít. Dohromady tyto tři země původu tvoří harmonický a zároveň mnohovrstevnatý chuťový obraz, který z Vánoční kávy dělá nezaměnitelnou zimní specialitu. Jak káva získává svou chuť – a proč je naše Vánoční káva tak výjimečná Charakteristická chuť kávy nikdy nevzniká náhodou. Je výsledkem souhry původu, klimatu, typu půdy, rozmanitosti rostlin, zpracování a pražení – komplexní cesty, která každé zrno individuálně formuje. Ve vysokých polohách kávové třešně často vyvíjejí ovocná a jasná aromata, zatímco v teplejších regionech inklinují k oříškovým nebo čokoládovým tónům. Vulkanické půdy přinášejí kořenitost a hloubku, tropická vlhkost se stará o zemité nuance a tradiční metody zpracování mohou zvýraznit jemné tóny koření či bylinek. Rozhodující roli hraje také pražení. Otevírá zrna, vyzdvihuje určitá aromata, jiná zaobluje a vše spojuje v harmonický profil. Šetrné bubnové pražení v naší pražírně zajišťuje, že přirozené vlastnosti každého původu zůstanou zachovány a neztratí se za hořkostí nebo ostrostí. Právě tato souhra dělá naši Vánoční kávu tak výjimečnou: tři BIO zrna z různých koutů světa si přinášejí své vlastní charaktery a silné stránky – a díky citlivému pražení splynou v zimní hru aromat, která se obejde bez přísad, a přesto zcela přirozeně připomíná hořkou čokoládu, skořici a hřebíček. Zimní kompozice, za kterou vděčíme výhradně přírodě a řemeslu. Tak vzniká sváteční směs „Vánoční káva“ Pro naši Vánoční kávu se každé zrno praží samostatně – přesně vyladěné na jeho individuální strukturu, vlhkost a velikost. Teprve poté vzniká směs. Tento postup zaručuje: optimální rozvinutí aromat každého původu absenci hořkých látek kulatý a jemný celkový profil hřejivý, kořeněný charakter Chuť zůstává přirozená – a právě to dělá tuto směs tak výjimečnou. Bez aromat či přísad rozvinou tři BIO zrna svůj plný potenciál: čokoládové teplo, jemné tóny koření a sametové tělo, které se perfektně hodí do zimního období a dělá z každého doušku skutečný moment požitku. Chuťový profil naší Vánoční kávy – prostě sváteční Naše Vánoční káva vykazuje mnohovrstevnatou, hřejivou hru aromat, která dokonale vystihuje zimní čas. Základ tvoří jemná, čokoládová hloubka nesená brazilskými Arabikami. Tato harmonická sladkost se spojuje s kořeněným teplem zrn Malabar, která kávě dodávají tělo, strukturu a jemnou oříškovou notu. Indonéský podíl ze Sumatry doplňuje profil o tmavé, bylinně-kořeněné nuance a přináší onu přirozenou notu hřebíčku, díky níž je tato směs tak nezaměnitelná. Dohromady vzniká plná, kulatá a příjemně jemná káva, která v závěru dlouho doznívá a zanechává decentní zimní kořenitost. Chuťový obraz, který připomíná hořkou čokoládu, skořici a hřebíček – zcela bez aromat, formovaný výhradně přírodou a řemeslným procesem pražení. Pokud se chcete dozvědět více o tom, jak tato aromata vznikají, určitě se podívejte na náš blog o Vánoční kávě. Pro výjimečné chvíle v adventním čase Naše Vánoční káva je společníkem pro všechny ty chvíle, kdy zima odhaluje své zvláštní kouzlo. Dodává hřejivý úvod prvnímu adventnímu ránu, doprovází pečení cukroví s voňavou útulností a dělá z dlouhých prosincových snídaní malé oslavy. Po procházkách čistým, chladným vzduchem daruje blahodárné teplo a během tichých večerů se stává středobodem malých rituálů, v nichž se potkává klid a požitek. O vánočních svátcích, kdy záře svíček naplní místnost a atmosféra je nesena radostným očekáváním, dodává káva harmonický akcent a završuje svátky svou zimní hrou aromat. Káva, která dělá výjimečné prosincové hodiny ještě vzácnějšími. Vánoční káva – tip na dárek plný zimního tepla Naše Vánoční káva se skvěle hodí jako dárek pro lidi, kteří si váží požitku a malých chvil klidu. V adventním a vánočním čase přináší kousek sváteční atmosféry do každého domova a rychle se stane milým vrcholem dárkového koše nebo dárkem pod stromečkem. Kombinace vysoce kvalitních BIO zrn, přirozené hry aromat a jemné zimní kořenitosti z ní dělá výjimečnou pozornost, která nejen chutná, ale také spojuje. Ať už jako malé poděkování, doplněk k vánočnímu výběru delikátních produktů nebo jako stylový samostatný dárek – tato káva v sobě nese tiché kouzlo zimy a tím vždy zasáhne tu správnou notu. Koupit Vánoční kávu – v pražírně kávy Kirmse Kdo si koupí naši Vánoční kávu, rozhoduje se pro láskyplně sestavenou BIO směs, která vzniká s péčí, zkušeností a skutečným řemeslným umem. Každé zrno je šetrně upraženo, každá šarže pečlivě zkontrolována – aby káva nejen svátečně chutnala, ale také nabízela kvalitu, za kterou naše pražírna stojí. Ať už pro vlastní potěšení, pro adventní dny a svátky nebo jako výjimečnou pozornost: V pražírně Kirmse najdete Vánoční kávu, která jedinečným způsobem spojuje přirozenost, teplo a zimní aromatiku. Objevte ji hned teď, vychutnejte si ji a zušlechtěte své svátky výjimečným šálkem kávy.

Vánoční káva – naše sváteční BIO směs Naše Vánoční káva je sezónním vrcholem, který každým rokem znovu nadchne. Tradiční sváteční směs pražírny Kirmse v sobě tuto zimu poprvé spojuje 100% BIO zrna ze tří výjimečných zemí původu – a vytváří z nich přirozenou hru aromat, která připomíná hořkou čokoládu, skořici a hřebíček – a to zcela bez přidaných aromat. Zimní chuť vzniká výhradně díky původu, zpracování a řemeslnému umu pražení. Pro mnoho zákazníků a zákaznic se sváteční směs mezitím stala pevnou součástí adventního a vánočního času: je to káva, která nejen skvěle chutná, ale také zprostředkovává pocit světla, tepla a bezpečí. Káva, která doprovází první prosincové dny stejně jako sváteční hodiny o samotných Vánocích – a která každý rok znovu ukazuje, jak harmonická a výjimečná může zimní směs být. Káva, která dělá prosinec výjimečným Naše Vánoční káva je směsí pro všechny ty okamžiky, kdy si zima žádá něco teplého, útulného a požitkářského. Doprovází adventní čas i svátky a svou plnou hru aromat rozvine přesně tehdy, když se sejde záře svíček, vůně cukroví a tichá sváteční nálada. Se svou kořeněnou hloubkou, jemnou plností a příjemným přirozeným charakterem je ideální kávou pro všechny, kteří v prosinci hledají nevšední chuťový zážitek. Díky své BIO kvalitě, pečlivému výběru zrn a harmonické souhře zimních aromat patří k našim nejoblíbenějším sezónním speciálům – je to káva, která chladné roční období zušlechťuje obzvláště požitkářským způsobem. Tři země původu – jeden sváteční chuťový obraz Sváteční směs vděčí za svůj charakteristický zimní profil pečlivě sestavenému výběru ze tří BIO původů, z nichž každý vnáší do výsledku svůj vlastní rukopis. Pobřeží Malabar - Indie - Monsooned Malabar Díky tradiční metodě monzunování (Monsooning) získává toto zrno svou typicky jemnou, kořeněnou hloubku. Přináší kulaté tělo, oříškové akcenty a ono hřejivé koření, které dává sváteční směsi její základní strukturu. Brazílie - čokoládová a vyvážená Brazilské BIO Arabiky dodávají příjemnou sladkost, jemné tóny kakaa a obzvláště harmonický pocit v ústech. Propojují jednotlivá aromata směsi do jemného a plného celku. Sumatra - Indonésie - kořeněná duše Indonéský podíl se stará o charakteristické nuance bylinek a hřebíčku, které dělají tuto směs tak jedinečnou. Temnější tóny a dlouhý, hřejivý závěr dotvářejí profil a nechávají zimní aromatiku jemně doznít. Dohromady tyto tři země původu tvoří harmonický a zároveň mnohovrstevnatý chuťový obraz, který z Vánoční kávy dělá nezaměnitelnou zimní specialitu. Jak káva získává svou chuť – a proč je naše Vánoční káva tak výjimečná Charakteristická chuť kávy nikdy nevzniká náhodou. Je výsledkem souhry původu, klimatu, typu půdy, rozmanitosti rostlin, zpracování a pražení – komplexní cesty, která každé zrno individuálně formuje. Ve vysokých polohách kávové třešně často vyvíjejí ovocná a jasná aromata, zatímco v teplejších regionech inklinují k oříškovým nebo čokoládovým tónům. Vulkanické půdy přinášejí kořenitost a hloubku, tropická vlhkost se stará o zemité nuance a tradiční metody zpracování mohou zvýraznit jemné tóny koření či bylinek. Rozhodující roli hraje také pražení. Otevírá zrna, vyzdvihuje určitá aromata, jiná zaobluje a vše spojuje v harmonický profil. Šetrné bubnové pražení v naší pražírně zajišťuje, že přirozené vlastnosti každého původu zůstanou zachovány a neztratí se za hořkostí nebo ostrostí. Právě tato souhra dělá naši Vánoční kávu tak výjimečnou: tři BIO zrna z různých koutů světa si přinášejí své vlastní charaktery a silné stránky – a díky citlivému pražení splynou v zimní hru aromat, která se obejde bez přísad, a přesto zcela přirozeně připomíná hořkou čokoládu, skořici a hřebíček. Zimní kompozice, za kterou vděčíme výhradně přírodě a řemeslu. Tak vzniká sváteční směs „Vánoční káva“ Pro naši Vánoční kávu se každé zrno praží samostatně – přesně vyladěné na jeho individuální strukturu, vlhkost a velikost. Teprve poté vzniká směs. Tento postup zaručuje: optimální rozvinutí aromat každého původu absenci hořkých látek kulatý a jemný celkový profil hřejivý, kořeněný charakter Chuť zůstává přirozená – a právě to dělá tuto směs tak výjimečnou. Bez aromat či přísad rozvinou tři BIO zrna svůj plný potenciál: čokoládové teplo, jemné tóny koření a sametové tělo, které se perfektně hodí do zimního období a dělá z každého doušku skutečný moment požitku. Chuťový profil naší Vánoční kávy – prostě sváteční Naše Vánoční káva vykazuje mnohovrstevnatou, hřejivou hru aromat, která dokonale vystihuje zimní čas. Základ tvoří jemná, čokoládová hloubka nesená brazilskými Arabikami. Tato harmonická sladkost se spojuje s kořeněným teplem zrn Malabar, která kávě dodávají tělo, strukturu a jemnou oříškovou notu. Indonéský podíl ze Sumatry doplňuje profil o tmavé, bylinně-kořeněné nuance a přináší onu přirozenou notu hřebíčku, díky níž je tato směs tak nezaměnitelná. Dohromady vzniká plná, kulatá a příjemně jemná káva, která v závěru dlouho doznívá a zanechává decentní zimní kořenitost. Chuťový obraz, který připomíná hořkou čokoládu, skořici a hřebíček – zcela bez aromat, formovaný výhradně přírodou a řemeslným procesem pražení. Pokud se chcete dozvědět více o tom, jak tato aromata vznikají, určitě se podívejte na náš blog o Vánoční kávě. Pro výjimečné chvíle v adventním čase Naše Vánoční káva je společníkem pro všechny ty chvíle, kdy zima odhaluje své zvláštní kouzlo. Dodává hřejivý úvod prvnímu adventnímu ránu, doprovází pečení cukroví s voňavou útulností a dělá z dlouhých prosincových snídaní malé oslavy. Po procházkách čistým, chladným vzduchem daruje blahodárné teplo a během tichých večerů se stává středobodem malých rituálů, v nichž se potkává klid a požitek. O vánočních svátcích, kdy záře svíček naplní místnost a atmosféra je nesena radostným očekáváním, dodává káva harmonický akcent a završuje svátky svou zimní hrou aromat. Káva, která dělá výjimečné prosincové hodiny ještě vzácnějšími. Vánoční káva – tip na dárek plný zimního tepla Naše Vánoční káva se skvěle hodí jako dárek pro lidi, kteří si váží požitku a malých chvil klidu. V adventním a vánočním čase přináší kousek sváteční atmosféry do každého domova a rychle se stane milým vrcholem dárkového koše nebo dárkem pod stromečkem. Kombinace vysoce kvalitních BIO zrn, přirozené hry aromat a jemné zimní kořenitosti z ní dělá výjimečnou pozornost, která nejen chutná, ale také spojuje. Ať už jako malé poděkování, doplněk k vánočnímu výběru delikátních produktů nebo jako stylový samostatný dárek – tato káva v sobě nese tiché kouzlo zimy a tím vždy zasáhne tu správnou notu. Koupit Vánoční kávu – v pražírně kávy Kirmse Kdo si koupí naši Vánoční kávu, rozhoduje se pro láskyplně sestavenou BIO směs, která vzniká s péčí, zkušeností a skutečným řemeslným umem. Každé zrno je šetrně upraženo, každá šarže pečlivě zkontrolována – aby káva nejen svátečně chutnala, ale také nabízela kvalitu, za kterou naše pražírna stojí. Ať už pro vlastní potěšení, pro adventní dny a svátky nebo jako výjimečnou pozornost: V pražírně Kirmse najdete Vánoční kávu, která jedinečným způsobem spojuje přirozenost, teplo a zimní aromatiku. Objevte ji hned teď, vychutnejte si ji a zušlechtěte své svátky výjimečným šálkem kávy.