Degustace kávy ve Zwieselu: Staň se expertem na aromata

Chceš kávu nejen pít, ale i pochopit celou její rozmanitost? Na naší týdenní degustaci kávy, takzvaném „Cuppingu“, se ponoříme hluboko do světa chutí. Uprostřed Bavorského lesa, ve Zwieselu, se naučíš hodnotit kávu jako profesionál.

Ukážeme ti, proč káva disponuje více než 800 různými aromaty a jak rozeznáš jemné rozdíly mezi původem, pražením a zpracováním.

Svět senzoriky: Více než jen kofein

Než se pustíme do lžiček, připravíme vaše smysly na zážitek. V naší pražírně-galerii se dozvíte teoretické základy pro skutečný požitek z kávy:

• Aromatické kolo a rozmanitost: Vysvětlíme vám, jak vznikají nuance od ovocně-bobulových až po oříškově-čokoládové a jakou roli hraje terroir (půda a klima).
• Rozpoznávání kvality: Zjistěte, co odlišuje výběrovou kávu od běžného zboží a na co byste měli dbát při nákupu pro domov.
• Pěstování a zpracování: Podíváme se na různé metody (promytá, naturální, medová) a jejich masivní vliv na pozdější chuť v šálku.

Cupping: Srkání jako profíci

Nyní se dostáváme k praxi – a ano, srkání je zde výslovně žádoucí! Během klasického Cuppingu, mezinárodně standardizované metody hodnocení kávy, se do toho pustíme společně naplno:

• Příprava: Ochutnáme různé druhy přímo vedle sebe. Naučíš se „zlomit krustu“ a vnímat vůni vlhkých aromat.
• Technika: Ukážeme ti správnou techniku srkání, se kterou se káva jemně rozpráší v ústech, aby dosáhla všech chuťových pohárků současně.
• Srovnání a hodnocení: Porovnáme různé vysokohorské kávy. Objev své osobní preference a nauč se objektivně hodnotit kyselost, tělo a sladkost. Okamžik čisté koncentrace a požitku.

Přehled tvých hlavních bodů

• Senzorický trénink: Úvod do světa kávových aromat a oficiálního kruhu chutí a vůní.
• Profesionální cupping: Degustace různých jednodruhových káv a směsí pod odborným vedením.
• Expertní znalosti: Vše o metodách zpracování, stupních pražení a znacích kvality.
• Interaktivní zážitek: Nauč se mezinárodní jazyk nákupčích kávy a najdi svou novou oblíbenou kávu.

Všechny informace & registrace

• Kdy: Každý pátek, 15:00 - 16:00
• Kde: Pražírna kávy Kirmse, Prälat-Neun-Str. 4, 94227 Zwiesel
• Cena: Pouze 9,90 € za osobu

Zajisti si své místo u degustačního stolu hned teď: Abychom pro tebe mohli kávy čerstvě připravit, prosím, krátce se přihlas:

1. Objednat přímo online
2. Individuální poptávka zprávou: Přes náš kontaktní formulář nebo e-mailem info@kaffeeroesterei-kirmse.de
3. Telefonicky: Zavolejte nám na 09922 / 7437584