Kaffeefilter

Se správným kávovým filtrem k dokonalému prožitku

Se správným kávovým filtrem se každá káva stane výjimečným požitkem. Aby se příprava kávy usnadnila, byly kávové filtry vynalezeny již v 18. století.

V roce 1908 přišel na trh první papírový kávový filtr, který vyvinula Melitta Bentz. Po roce 1934 mohli milovníci kávy začít k přípravě tohoto horkého nápoje používat první porcelánové filtry. Do porcelánového filtru lze vložit klasické papírové filtry, nebo můžete sáhnout po permanentních filtrech, které jsou vyrobeny například z nerezové oceli nebo mědi.

Porcelánový kávový filtr – klasika mezi kávovými filtry

Porcelánový filtr zajišťuje oddělení sedimentů od kávy. Při ruční přípravě metodou Pour-over vám permanentní porcelánový filtr pomůže naservírovat dokonalou kávu.

Porcelánový filtr lze samozřejmě použít také jako držák na kávový filtr. V takovém případě stačí do porcelánového držáku vložit papírový filtr.

Porcelánové kávové filtry v různých velikostech

Aby bylo možné porcelánový kávový filtr dokonale přizpůsobit vašim potřebám, je k dostání v různých velikostech.

Kávový filtr 100 je určen pro jeden až dva šálky, filtr 1x4 pro čtyři až osm šálků a porcelánový filtr 1x6 pro osm až deset šálků kávy. Na každý šálek kávy dejte do filtru jednu odměrku mleté kávy. A v mžiku se celou místností rozšíří vůně čerstvě připravené kávy.

Výhody porcelánových držáků na kávové filtry

Porcelánové kávové filtry mohou být permanentní, které nevyžadují použití dodatečných papírových filtrů, jako se dříve používaly například jako nástavec na karlovarskou konvici. Po každém spaření se filtr jednoduše vyčistí a může být okamžitě znovu použit. Díky robustnímu materiálu je tento permanentní filtr obzvláště odolný a trvanlivý. I po častém používání vypadá stále hygienicky a jako nový.

Permanentní filtr vhodný do myčky je žáruvzdorný a snadno se čistí. Porcelán je chuťově neutrální materiál. Čerstvě spařená káva tak voní a chutná pouze po čerstvě upražených a namletých kávových zrnech a nikoliv po materiálu filtru.

Některé permanentní porcelánové filtry mají na vnitřní straně podélné nebo zakřivené drážky. Ty způsobují, že horká voda v filtru lépe cirkuluje a aromatické látky se z mleté kávy uvolňují ještě lépe.

Jaký je rozdíl mezi kávovým filtrem a držákem na kávový filtr?

Permanentní kávový filtr disponuje několika jemnými otvory. Zalitá voda protéká skrze mletou kávu a otvory vtéká do konvice. Držák na kávový filtr má naproti tomu většinou jen jeden až tři větší otvory v kónicky se zužující špičce. Samotná filtrace kávy pak probíhá skrze vložený papírový filtr.

Některé spařovací konvice mají permanentní filtr z nerezové oceli, stříbra, zlata nebo mědi. Držák na kávové filtry však může sloužit také k uložení a uchovávání papírových filtrů.

Retro styl v moderní kuchyni

Už jen pohled na porcelánový držák na kávový filtr ve vás probudí chuť na šálek čerstvé kávy. Kdysi býval babiččin kávový stůl vždy útulně prostřen. Lákavý, čerstvě upečený koláč uprostřed stolu jen čekal na vůni čerstvé kávy, která skrze porcelánový filtr překapávala do konvice.

Proč si tedy tyto staré vzpomínky nepřenést i do vlastní kuchyně? Dnes jsou porcelánové kávové filtry k dostání v nejrůznějších barvách. Červená, růžová, žlutá, zelená nebo modrá barva vytvoří na kávovém stole veselé akcenty a zlepší náladu každému u stolu.