Profi-Ausbildung zum Kaffeeröster: Handwerk, Business & Leidenschaft

Du spielst mit dem Gedanken, das Kaffeerösten gewerblich zu betreiben, oder möchtest dein Wissen auf ein absolut professionelles Fundament stellen? Unser Kaffeeröster Profi-Workshop ist weit mehr als nur ein Kurs - es ist eine umfassende Ausbildung.

In drei intensiven Tagen begleitet der Kaffeeröster-Kurs von der Pflanze über die Technik bis hin zur rechtssicheren Kalkulation. Unter der persönlichen Anleitung von Kaffeeröster Jens Kirmse lernst du in der inspirierenden Atmosphäre unserer Kaffee-Manufaktur im Bayerischen Wald alles, was du für deinen Erfolg in der Welt des Kaffees brauchst.

Tradition trifft Moderne: Das Fundament deines Wissens

Bevor wir an die großen Maschinen gehen, tauchen wir tief in die Materie ein. Wir nutzen unser Kaffeemuseum und den Kaffeespeicher als lebendiges Klassenzimmer:

• Kaffeemuseum & Geschichte: Erlebe die Entwicklung der Röstkunst anhand historischer Exponate und verstehe die Wurzeln des Handwerks.
• Die Schatzkammer Zwiesels: Im Kaffeespeicher lernst du die Vielfalt der Rohkaffees entlang des Äquators kennen - von Direct Trade bis hin zu den Besonderheiten der Anbaugebiete.

Der Lehrplan: Die 4 Säulen deiner Profi-Kaffeeröster-Ausbildung

Wir haben den Profi-Kaffeeröster-Workshop in vier Kernbereiche unterteilt, damit du nach den drei Tagen Kaffeeröster Ausbildung sofort startklar bist:

1. Rohkaffee & Botanik

• Pflanzenkunde: Alles über Arabica, Robusta und die Zukunftsmärkte.
• Einkauf & Qualität: Wie du Rohkaffee beurteilst, Mechanismen der Kaffeebörse verstehst und fairen Direkthandel (Direct Trade) umsetzt.
• Logistik: Warenbestand-Management und die perfekte Erstausstattung für deine Rösterei.

2. Rösthandwerk & Maschinentechnik

• Maschinenkunde: Intensivtraining an verschiedenen Röstanlagen (u.a. Toper 10 kg, Giesen 15 kg und Giesen 45 kg).
• Rösttechnik: Erstellung individueller Röstprofile, Steuerung der Röstkurven und lückenlose Dokumentation.
• Praxis: Durchführung einer abschließenden Röstprüfung zur Qualitätssicherung.

3. Sensorik & Produktentwicklung

• Cupping & Aromen: Professionelle Verkostung und Identifikation komplexer Aromenprofile.
• Branding: Wie du eigene Hausmarken, Kaffeemischungen (Blends) und Espresso-Sorten entwickelst.
• Brühsysteme: Fundiertes Wissen über Extraktionsmethoden und verschiedene Zubereitungsarten.

4. Recht, BWL & Management

• Zoll & Steuern: Alles zum Kaffeesteuergesetz, zur Führung eines Steuerlagers und zur Zollanmeldung.
• Genehmigungen: Behördliche Anforderungen und behördliche Genehmigungen für Röstanlagen.
• Betriebsführung: Von der Buchführung über die Umsatzplanung bis hin zur präzisen Preiskalkulation.
• Compliance: Gesetzliche Vorschriften für Verpackung, Etikettierung und Lebensmittelrecht.

Deine Highlights im Überblick

• 3 Tage Intensiv-Coaching: Individuelle Betreuung durch Jens Kirmse persönlich.
• Hands-on Erfahrung: Training an Profi-Röstanlagen unterschiedlicher Größen.
• Business-Fokus: Voller Einblick in die rechtlichen und wirtschaftlichen Aspekte einer Rösterei.
• Zertifikat: Nach erfolgreicher Röstprüfung erhältst du dein offizielles Teilnahmezertifikat.

Alle Infos & Anmeldung

• Dauer: 3 Tage (individuell nach Absprache)
• Ort: Kaffeerösterei Kirmse, Prälat-Neun-Str. 4, 94227 Zwiesel
• Preis: 1.290,00 € zzgl. 19% MwSt.

Dein Weg zum Profi-Röster: Da dieser Workshop individuell auf deine Vorkenntnisse und Ziele abgestimmt wird, erfolgt die Terminvergabe nach persönlicher Vereinbarung.

Jetzt Termin anfragen:

1. Unverbindliche Anfrage via Kontaktformular oder per Nachricht: Über unser Kontaktformular oder per info@kaffeeroesterei-kirmse.de
2. Persönliche Beratung: Ruf uns an unter 09922 / 7437584