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Alles Gute von Zotter Schokolade
Alles Gute von Zotter Schokolade
Alles Gute Nobelbitterschokolade gefüllt mit Mangoganache und Zitronenganache Eine sehr fruchtige Füllung aus Mangofrüchten, gemischt mit Mangokuvertüre, Cashewnougat und einem Spritzer Zitrone auf einer Zitronenschokoschicht aus...
3,95 € *
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Emoji- Schoko - Mandelnougat + Duft Tonka von Zotter Schokolade
Emoji- Schoko - Mandelnougat + Duft Tonka von Zotter Schokolade
Emoji-Schoko Dunkle Bergmilchschokolade gefüllt mit Mandelnougat und Tonkabohnenganache Sag´s mit einem Emoji – Küsschen, Freude, Zwinkern oder Abschiedstränen. Eine weiße Ganache aus Mandelnougat und weißer Schokolade, veredelt mit...
3,95 € *
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Algen/ Karamell/ Ananas
Algen/ Karamell/ Ananas
Algen / Karamell / Ananas Nobelbitterschokolade gefüllt mit Algenkaramellganache und Ananasganache Unique: Ein Geschmacksabenteuer für alle, die etwas Außergewöhnliches probieren wollen. Eine fruchtige Ananasschokoganache, die mit etwas...
Inhalt 70 Gramm (5,64 € * / 100 Gramm)
3,95 € *
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Salzkaramell von Zotter Schokolade
Salzkaramell von Zotter Schokolade
Salzkaramell Nobelbitterschokolade gefüllt mit Salzkaramell und Mandelnougat mit Salz French Art: Salzkaramell ist eine französische Delikatesse. Eine Bonbon-Karamellschicht mit einer Prise Salz beflügelt, trifft auf eine wunderbar...
Inhalt 70 Gramm (5,64 € * / 100 Gramm)
3,95 € *
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Weiße Krokant von Zotter Schokolade
Weiße Krokant von Zotter Schokolade
Weiße Krokant VEGAN Weiße Reiskuvertüre gefüllt mit weißer Schokoganache und Mandelkrokant Nicht so süß und vegan: Eine herrlich knusprige Füllung aus Mandelkrokant und ganz feinen Reisflakes in einer weißen Schokoganache, die wir aus...
Inhalt 70 Gramm (5,64 € * / 100 Gramm)
3,95 € *
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Powidl "Pflaume" von Zotter Schokolade
Powidl "Pflaume" von Zotter Schokolade
Powidl „Pflaume“ Nobelbitterschokolade gefüllt mit Powidl, weißer Schokoganache und Rum Powidl ist das österreichische Zwetschgenmus und zugleich ein Klassiker der österreichischen Kochkultur. Eine selbstgemachte fruchtige Powidlschicht,...
Inhalt 70 Gramm (5,64 € * / 100 Gramm)
3,95 € *
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Whisky & Bacon von Zotter Schokolade
Whisky & Bacon von Zotter Schokolade
Whisky & Bacon Nobelbitterschokolade gefüllt mit Whiskyganache, Haselnussnougat und Grammeln Crunchig & beschwipst: Eine dunkle Edelschokolade mit 70 % Kakaoanteil und einer außergewöhnlichen Füllung, die fantastisch schmeckt. Für die...
Inhalt 70 Gramm (5,64 € * / 100 Gramm)
3,95 € *
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Ingwer + Zitrone von Zotter Schokolade
Ingwer + Zitrone von Zotter Schokolade
Nobelbitterschokolade gefüllt mit Ingwerganache und Zitronenganache Das Power-Duo: eine dunkle Schokolade mit 70 % Kakaoanteil, gefüllt mit einer aufregenden Schokoganache mit frischem Ingwer und Ingwerlikör, gesüßt mit etwas Honig. Auf...
Inhalt 70 Gramm (5,64 € * / 100 Gramm)
3,95 € *
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Zotter Bier- Schokolade
Zotter Bier- Schokolade
Bier Schokolade Dunkle Bergmilchschokolade gefüllt mit Bierganache Für starke Kerle: Nicobar I.P.A. ist ein India Pale Ale, das die vielfach ausgezeichnete Salzburger Bio-Kleinbrauerei Gusswerk nach altem und traditionellem Verfahren aus...
Inhalt 70 Gramm (5,64 € * / 100 Gramm)
3,95 € *
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Rotwein Olivin von Winkler- Hermaden von Zotter Schokolade
Rotwein Olivin von Winkler- Hermaden von Zotter Schokolade
Rotwein Olivin von Winkler-Hermaden Nobelbitterschokolade gefüllt mit Schokolade-Rotwein-Ganache und Rosinen Rotwein-Rausch: eine dunkle pralinenartige Schokoganache, getränkt mit Olivin, dem Paradewein von Winkler-Hermaden, der auf...
Inhalt 70 Gramm (5,64 € * / 100 Gramm)
3,95 € *
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Erste Hilfe - Weißer Nougat von Zotter Schokolade
Erste Hilfe - Weißer Nougat von Zotter Schokolade
Extradunkle Milchschokolade° gefüllt mit weißen Nougat°(48%) und Nüssen° (alkoholhaltig) Gibt es zwar nicht auf Rezept, aber mit einer feinen Rezeptur. Frisch geröstete Walnüsse, eingelegt in Rotwein und Holundersaft, in einem hellen...
Inhalt 70 Gramm (5,64 € * / 100 Gramm)
3,95 € *
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Zotter Schokolade Kürbiskern mit Marzipan
Zotter Schokolade Kürbiskern mit Marzipan
Kürbiskern mit Marzipan von Zotter Schokolade Extradunkle Milchschokolade gefüllt mit Marzipan und Kürbiskernnougat Steirischer Klassiker: ein Marzipan aus karamellisierten Kürbiskernen, mit kleinen Kürbiskernraspeln und einem Schwung...
Inhalt 70 Gramm (5,64 € * / 100 Gramm)
3,95 € *
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Zotter Chili Bird´s Eye
Zotter Chili Bird´s Eye
Nobelbitterschokolade gefüllt mit Chili „Bird’s eye“-Creme Echte Schokoladenkultur. Eine Schokoganache, gemixt aus Milchschoko und dunkler Schokolade, verschärft mit dem feurigen Urchili Bird’s Eye und beflügelt mit einem Schuss...
Inhalt 70 Gramm (5,64 € * / 100 Gramm)
3,95 € *
Zotter Labooko Nicaragua 50% - weltbeste Milchschokolade
Zotter Labooko Nicaragua 50% - weltbeste Milchschokolade
Labooko Nicaragua - die weltbeste Milchschokolade „Die beste Milchschokolade der Welt" – so lautet das Urteil des Schokoladentesters Georg Bernardini, der für sein gleichnamiges Buch 271 Unternehmen aus 38 Ländern und 2.700 Produkte...
Inhalt 70 Gramm (5,64 € * / 100 Gramm)
3,95 € *
JAKAO- Brainfood aus rohen Kakaobohnen-Splittern
JAKAO - Brainfood
JAKAO - Brainfood aus rohen Kakaobohnen-Splittern Die handliche JAKAO-Dose passt in jede Hosen- oder Jackentasche. So ist der gesunde Energie - Kick immer zur Hand, wenn Müdigkeit droht! Aufgeweckter Begleiter die kleine Dosis Wachheit....
Inhalt 35 Gramm (18,57 € * / 100 Gramm)
6,50 € *
Kakaobohnen schokoliert, Bio Qualität
Kakaobohnen schokoliert, Bio Qualität
Kakaobohnen schokoliert Rohe Kakaobohnen, Bio, fermentiert, veredelt mit roher Bio-Edel- Schokolade, Direct Trade - Superfood Rohe Kakaobohnen in Rohkost- und Bio-Qualität werden in Handarbeit mit roher Bio-Edel-Schokolade überzogen. Nur...
Inhalt 80 Gramm (7,44 € * / 100 Gramm)
5,95 € *
Kakaobohnen geröstet, Bio Qualität, mit Schale
Kakaobohnen geröstet, Bio Qualität, mit Schale
Kakaobohnen geröstet Bio Kakaobohnen mit Schale, fermentiert, schonend geröstet, Direct Trade - Superfood Die edlen Kakaobohnen werden klassisch in der Rösttrommel schonend geröstet. Diese gerösteten Kakaobohnen sind ein absolutes...
Inhalt 80 Gramm (3,69 € * / 100 Gramm)
2,95 € *
Bonnat Schokolade - Selva Maya
Bonnat Schokolade - Selva Maya
Bonnat Schokolade - Die weltbeste Schokolade - Selva Maya Mexique 75% Ausgezeichnet als die weltbeste Schokolade - Chocolat Bonnat Selva Maya - wurde im Oktober 2016 in London beim International Chocolate Awards mit Gold prämiert. Über...
Inhalt 100 Gramm
9,95 € *
Schokoladenlikör Confiserie Lauenstein
Schokoladenlikör der Confiserie Lauenstein
Schokoladenlikör der Confiserie Lauenstein - Crème de Chocolat Schokoladenlikör - Jetzt NEU im Webshop der Kaffeerösterei Kirmse in Zwiesel! Schokolade auf eine ganz besondere Art geniessen: Crème de Chocolat der Confiserie Burg...
Inhalt 0.5 Liter (39,90 € * / 1 Liter)
19,95 € *
Zotter Schokolade Balleros - Physalis im weißen Kleid
Zotter Schokolade Balleros - Physalis im weißen Kleid
Balleros - Physalis im weißen Kleid von Zotter Schokolade Die orange Beere tauscht ihren papierdünnen Lampion gegen ein Kleid aus weißer Schokolade mit feinem Schmelz. Schon der Zitronenzucker macht Lust auf die säuerlich-fruchtige Kugel
Inhalt 100 Gramm
6,90 € *
Zotter Schokolade Für Brave
Zotter Schokolade Für Brave
Für Brave von Zotter Schokolade Weiße Kuvertüre Schokolade für Kinder. In einer Schoko-Mandel-Creme summen und knacken leckere Honigblättchen. Überzogen von Weißer Schokolade. Handgeschöpfte Schokolade Bio und Fair 70 g Tafel Das...
Inhalt 70 Gramm (5,64 € * / 100 Gramm)
3,95 € *
Zotter Schokolade Ein Stück vom Glück
Zotter Schokolade Ein Stück vom Glück
Ein Stück vom Glück von Zotter Schokolade Helle Bergmilchkuvertüre 40% Die Glücksboten sind Orangenlikör, eingelegte, geraspelte Orangenschalen in einer fein gerührten Buttercanache unter einer hellen Bergmilchkuvertüre. Handgeschöpfte...
Inhalt 70 Gramm (5,64 € * / 100 Gramm)
3,95 € *
Zotter Schokolade Arabische Dattel Minze
Zotter Schokolade Arabische Dattel Minze
Arabische Dattel Minze von Zotter Schokolade Feinbitterkuvertüre 60% Orientalische Gastfreundschaft: Dattelwürfel nehmen Platz auf hellem Mandelnougat und genießen einen aromatischen Minztee, eingehüllt in feinbittere Schokolade....
Inhalt 70 Gramm (5,64 € * / 100 Gramm)
3,95 € *
Zotter Schokolade Für den besten Papa den es gibt
Zotter Schokolade Für den besten Papa den es gibt
Für den besten Papa den es gibt von Zotter Schokolade Whisky für starke Nerven: eine Schokoganache mit schottischem Whisky, der mit seinen rauchigen Aromen perfekt zur dunklen Schokolade mit 70 % Kakaoanteil passt. Kräftig im Geschmack,...
Inhalt 70 Gramm (5,64 € * / 100 Gramm)
3,95 € *
Zotter Schokolade Herzlichen Glückwunsch
Zotter Schokolade Herzlichen Glückwunsch
Herzlichen Glückwunsch von Zotter Schokolade Heidelbeerkuvertüre Drunter und drüber Frucht. Über eine Himbeercanache ergießt sich eine Schicht selbst gemachtes fruchtig-weiches Ananas-Marshmallow. Überzogen mit der neuen...
Inhalt 70 Gramm (5,64 € * / 100 Gramm)
3,95 € *
Zotter Schokolade Pistazien
Zotter Schokolade Pistazien
Pistazien von Zotter Schokolade Dunkle Bergmilchschokolade 50% Vorsicht, Suchtgefahr. Zweimal Pistazie, die besten aus dem Iran: Ein Pistazienmarzipan getränkt mit Anistee und als weitere Schicht ein Mandelnougat, gemischt mit Weißer...
Inhalt 70 Gramm (5,64 € * / 100 Gramm)
3,95 € *
Zotter Schokolade Balleros - Kaffeedatteln
Zotter Schokolade Balleros - Kaffeedatteln
Balleros - Kaffeedatteln von Zotter Schokolade Ein orientalisches Märchen. Getrocknete Datteln in frisch erfundener Kaffeeschokolade gerollt und mit Kaffeepulver berieselt, Genial!
Inhalt 100 Gramm
6,90 € *
Zotter Schokolade Für Dich
Zotter Schokolade Für Dich
Für Dich von Zotter Schokolade Nobelbitterkuvertüre 70% Für alle Auserwählten gibt es abwechselnd geschnittenen hellen Mandelnougat und dunklen Haselnussnougat, knackig verfeinert mit gehacktem Haselnusskrokant. Getaucht in...
Inhalt 70 Gramm (5,64 € * / 100 Gramm)
3,95 € *
Zotter Schokolade Happy Birthday
Zotter Schokolade Happy Birthday
Happy Birthday von Zotter Schokolade Dunkle Bergmilchkuvertüre 50% Eine süße Versuchung aus zart schmelzendem Karamell, der mit Butter gerührt, auf einer Schicht aus Nougat ruht. Dazwischen tummeln sich knackige Karamell-Crips. Umhüllt...
Inhalt 70 Gramm (5,64 € * / 100 Gramm)
3,95 € *
Zotter Schokolade Ribisel Chili Rock
Zotter Schokolade Ribisel Chili Rock
Ribisel Chili Rock Die Rocknummer für Naschkatzen mit Satisfaction-Effekt: eine säuerlich-fruchtige Beerenganache mit Johannisbeersaft, Ribiselschokolade und etwas weißer Schokolade. Für ein dezentes Prickeln sorgt die dünne dunkle...
Inhalt 70 Gramm (5,64 € * / 100 Gramm)
3,95 € *
Zotter Schokolade Cognac + Kaffeee
Zotter Schokolade Cognac + Kaffeee
Cognac + Kaffee Kaffeekuvertüre gefüllt mit Cognaccreme Der französische Altmeister Cognac füllt die dunkle Schokoganache mit rundem und intensivem Geschmack. Und weil der Cognac sich im Abgang mit Noten von Röstkaffee verabschiedet,...
Inhalt 70 Gramm (5,64 € * / 100 Gramm)
3,95 € *
Zotter Schokolade Karamell Nougat
Zotter Schokolade Karamell Nougat
Karamellkuvertüre Sweet & hip: Fudge heißt das angesagt weiche Karamellbonbon, das Amerikaner und Australier so lieben. Aus karamllelisierten Mandeln macht Zotter ein zartes Mandelnougat Fudge. Mit Karamell-Crisps und einem Überzug aus...
Inhalt 70 Gramm (5,64 € * / 100 Gramm)
3,95 € *
Zotter Schokolade Hauszwetschke
Zotter Schokolade Hauszwetschke
Hauszwetschke von Zotter Schokolade Ein fast außerirdischer Genuss. Ein lang im Eichenfaß gelagerter Zwetschkenbrand gibt dieser Nobelbitterschokolade ihren Namen. Handgeschöpfte Schokolade 70 g Tafel Nobelbitterschokolade° gefüllt mit...
Inhalt 70 Gramm (5,64 € * / 100 Gramm)
3,95 € *
Zotter Schokolade Lollytop - Weisses U-Boot
Zotter Schokolade Lollytop - Weisses U-Boot
Lollytop - Weisses U-Boot von Zotter Schokolade Auf Tauchgang in die Schokowelt: Die weiße Schokolade hat neben Rohrahmzucker sehr viel wertvolle Kakaobutter und gute Bergmilch an Bord.
Inhalt 20 Gramm (10,00 € * / 100 Gramm)
2,00 € *
Zotter Schokolade Lollytop - Bananentiger
Zotter Schokolade Lollytop - Bananentiger
Lollytop - Bananentiger von Zotter Schokolade Heißhungriger Tiger macht Jagt auf Bananen. In dieser Schokolade stecken so viele Bananen, dass man sich wundern muss, dass der Lollypop nicht ganz krum geworden ist. Viel Fruchtgeschmack und...
Inhalt 20 Gramm (10,00 € * / 100 Gramm)
2,00 € *
Zotter Schokolade Lollytop - Kokosaffe
Zotter Schokolade Lollytop - Kokosaffe
Lollytop - Kokosaffe von Zotter Schokolade Wer hat die Kokosnuss geklaut? Der Zotter war's. Geschickt wie ein Akrobat verwandelt Zotter Kokosflocken, Kokosmilch, wertvolle Kakaobutter, Bergmilch und Rohrrahmzucker in diesen Lollytop.
Inhalt 20 Gramm (10,00 € * / 100 Gramm)
2,00 € *
Zotter Schokolade Labooko - Indien
Zotter Schokolade Labooko - Indien
Labooko Indien von Zotter Schokolade Conchierzeit: 20 Std. Indian Spirit: Malabar-Waldkakao aus dem Süden Indiens im wasserreichen Kerala. Der Kakao gedeiht zwischen vielen Gewürzen und besitzt ein reiches Aromenprofil, das wir in...
Inhalt 70 Gramm (5,64 € * / 100 Gramm)
3,95 € *
Zotter Schokolade Labooko - Ein Blumenstrauß
Zotter Schokolade Labooko - Ein Blumenstrauß
Mandelrosen: Hausgemachter Mandelnougat aus gerösteten und karamellisierten spanischen Mandeln und Weißer Schokolade. Mit Rosenblättern bedeckt. Cashewnougat mit Wiesenblüten: Selbst gemachter Cashewnougat mit Zitrone verfeinert und mit...
Inhalt 70 Gramm (5,64 € * / 100 Gramm)
3,95 € *
Zotter Schokolade Lollytop - Mandelmaus
Zotter Schokolade Lollytop - Mandelmaus
Lollytop - Mandelmaus von Zotter Schokolade Selbst gemacht schmeckt es doch am besten: Aus süßen spanischen Mandeln macht Zotter ein Mandelnougat, das mit weißer Schokolade und Vanille gemischt, vor keiner Knabbermaus sicher ist.
Inhalt 20 Gramm (10,00 € * / 100 Gramm)
2,00 € *
Zotter Schokolade Labooko - Peru 100%
Zotter Schokolade Labooko - Peru 100%
Labooko - Peru 100% von Zotter Schokolade Conchierzeit: 34 Std. Das Kakao-Solo: eine Schokolade mit 100 % Kakaoanteil, in der Sie nur noch Kakao am Gaumen spüren und sonst nichts. Mit sehr mildem, peruanischem Kakao, ohne Zucker und ohne...
Inhalt 70 Gramm (5,64 € * / 100 Gramm)
3,95 € *
Zotter Trinkschokolade Variation Kinder
Zotter Trinkschokolade Variation Kinder
Variation Kinder Die Zauberwelt der Trinkschokolade: Milch Kakao, Weiße mit Vanille, Mango Lassi, Honig Zimt und Zimt-Banane. Je eine Tafel (5x22g) pro Sorte
Inhalt 110 Gramm (6,27 € * / 100 Gramm)
6,90 € *
Zotter Trinkschokolade Variation Klassik
Zotter Trinkschokolade Variation Klassik
Variation Klassik Zeitloser Trinkgenuss mit Chili "Bird's Eye", Bitter Classic, Bourbon Vanille, Nuss Nougat und Zimt Banane. Je eine Tafel (5x22g) pro Sorte
Inhalt 110 Gramm (6,27 € * / 100 Gramm)
6,90 € *
Zotter Trinkschokolade Variation POPulär
Zotter Trinkschokolade Variation POPulär
Variation POPulär Auf Geschmackskurs mit Cashew-Caramel, Honig-Zimt, India Masala, Kürbiskernnougat und Rum Kokos. Je eine Tafel (5x22g) pro Sorte
Inhalt 110 Gramm (6,27 € * / 100 Gramm)
6,90 € *
Confiserie Lauenstein Heiße Schokolade - Cayenne
Confiserie Lauenstein Heiße Schokolade - Cayenne
Heiße Schokolade - Cayenne Feinste Trinkschokolade in verführerischen Geschmacksvariationen. Inhalt 30g
Inhalt 30 Gramm (9,83 € * / 100 Gramm)
2,95 € *
Confiserie Lauenstein Heiße Schokolade - Weiß
Confiserie Lauenstein Heiße Schokolade - Weiß
Heiße Schokolade - Weiß Feinste Trinkschokolade in verführerischen Geschmacksvariationen. Inhalt 30g
Inhalt 30 Gramm (9,83 € * / 100 Gramm)
2,95 € *
Trinkschokolade Chocolat Bonnat Tonic
Trinkschokolade Chocolat Bonnat Tonic
Chocolat Bonnat Trinkschokolade, 100% Kakao Chocolat Bonnat Tonic aus Frankreich. Schokoladenraspeln für feine Trinkschokolade mit 100% Kakaogehalt. Feiner kräftiger Kakaogeschmack, ohne Zusatz von Zucker. Koscher zertifiziert. Inhalt:...
Inhalt 220 Gramm (5,43 € * / 100 Gramm)
11,95 € *
Confiserie Lauenstein Heiße Schokolade - Mandel
Confiserie Lauenstein Heiße Schokolade - Mandel
Heiße Schokolade - Mandel Feinste Trinkschokolade in verführerischen Geschmacksvariationen. Inhalt 30g
Inhalt 30 Gramm (9,83 € * / 100 Gramm)
2,95 € *
Confiserie Lauenstein Heiße Schokolade - Espresso
Confiserie Lauenstein Heiße Schokolade - Espresso
Lauensteiner Heisse Schokolade - Espresso Feinste Trinkschokolade in verführerischen Geschmacksvariationen. Inhalt 30g
Inhalt 30 Gramm (9,83 € * / 100 Gramm)
2,95 € *
Trinkschokolade Chocolat Bonnat Tonic
Trinkschokolade Chocolat Bonnat Tonic
Chocolat Bonnat Trinkschokolade, 100% Kakao Chocolat Bonnat Tonic aus Frankreich. Schokoladenraspeln für feine Trinkschokolade mit 100% Kakaogehalt. Feiner kräftiger Kakaogeschmack, ohne Zusatz von Zucker. Koscher zertifiziert. Inhalt:...
Inhalt 250 Gramm (5,96 € * / 100 Gramm)
14,90 € *
Confiserie Lauenstein Edelmarzipan Auslese
Confiserie Lauenstein Edelmarzipan Auslese
Edelmarzipan Auslese 6 fach sortiert - 100g Lassen auch Sie sich verzaubern von unseren edlen Trüffel-, Pralinen- und Schokoladenkompositionen und genießen sie unsere außergewöhnliche Vielfalt. "Einmal probiert - für immer verführt"!
Inhalt 100 Gramm
6,90 € *
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Genuss mit Mehrwert

Schon die Mayas vermischten geröstete Kakaobohnen mit kaltem Wasser zum Getränk xocolatl und hielten den Kakaobaum für eine Pflanze göttlichen Ursprungs. Hernán Cortés brachte 1528 den Kakao nach Europa. Neue Zulieferer und ein von den Holländern verbessertes Verfahren zur Gewinnung der kostbaren Kakaobutter sorgten künftig dafür, das die bis dahin teure Schokolade für Großteile der Bevölkerung erschwinglich wurde. Ein erlesener Genuss mit bedeutender Geschichte sind heutzutage die außergewöhnlichen Spezialitäten an Schokolade und
Trinkschokolade aus unserem Haus.

Schokolade und Gesundheit

Wegen der berauschenden Wirkung war es bei den Azteken nur adligen und erwachsenen Männern gestattet, sich dem Genuss des Kakaos hinzugeben. Frauen und Kindern war das köstliche Getränk verboten. Schokolade gilt heute noch als Aphrodisiakum.
Bis ins 19. Jahrhundert verkauften Apotheker Schokolade als Kräftigungsmittel. Die Wirkung auf die Gesundheit des Menschen ist bekannt. Es ist sicher, dass die Inhaltsstoffe von Schokolade und Trinkschokolade das Herz stärken und eine stimulierende Wirkung auf den Menschen ausüben. Nur wenige Lebensmittel enthalten derart viele gesundheitsfördernde Antioxidantien wie Schokolade. Sie übertreffen mit ihrem Gehalt manches Obst und Gemüse. Eine Schokolade aus unserer Rösterei kommt gänzlich ohne Zucker aus. Das Ergebnis ist eine Schokolade mit allen bekannten Vorteilen für die Gesundheit aber weniger Kalorien.

Tafelschokolade von bester Qualität

Die Herstellung von Tafelschokolade ist ein mehrstufiger Prozess, bei dem die Kakaobutter mit verschiedenartigen Zutaten je nach Rezept vermischt wird. Da die menschliche Zunge Körner von 0,003 mm als sandige Konsistenz wahrnimmt, wird die Masse wiederholt zu einer hauchdünnen Schicht gewalzt. Die Anzahl der Walzprozesse ist ein bestimmendes Qualitätsmerkmal für Schokolade. Zur zusätzlichen Verfeinerung von Geschmack und Beschaffenheit wird die Masse anschließend auf 90°C erhitzt und unterdessen gerührt. Der Prozess heißt Conchieren und kann bis zu 48 Stunden dauern. Nach dem Temperieren wird das fertige Produkt in Tafeln gegossen. Auf diese Art werden die hochwertigen Rohstoffe zu Schokolade von außergewöhnlicher Qualität verarbeitet. Die Produkte im Angebot stammen von namhaften Chocolatieres wie von Bonnat, der Schokoladenmanufaktur Zotter oder der Confiserie Burg Lauensteiner. Die Herkunft der Kakaobohnen sorgt ebenfalls für den charakteristischen Geschmack. Der Rohstoff für Schokoladen und Trinkschokolade entstammt aus den weltweit besten Anbaugebieten wie zum Beispiel Venezuela, Trinidad oder Ecuador.

Trinkschokolade - der ursprüngliche Genuss

Die Maya bereiteten Trinkschokolade, indem sie Pulver aus gerösteten Kakaobohnen mit Wasser und verschiedenen Gewürzen mischten. Getrocknete Blüten, Anatosamen als auch Honig kamen hinzu. Alle Zutaten wurden mit einem Holzquirl schaumig aufgeschlagen. Weil der nach damaligem Verfahren hergestellte Kakao nicht mehr produziert wird, ist eine Zubereitung von Trinkschokolade nach altbekanntem Rezept der Mayas heutzutage nicht möglich.

Die Rezepte für Trinkschokolade sind regional verschieden. In Mexiko und Jamaica wird Trinkschokolade traditionell mit einer Paste aus gerösteten Kakaobohnen zubereitet. Die Paste wird mit Wasser schaumig aufgeschlagen und gewürzt. Der Geschmack unterscheidet sich stark von der nach europäischem Rezept zubereiteten Trinkschokolade. In Europa ist die Zubereitung mit in Tafeln gepresster Milch- oder Bitterschokolade üblich, die zu feinem Pulver zermahlen erhältlich ist. Regional verschieden wird die Schokolade mit Wasser oder Milch schaumig aufgeschlagen. Aromatisiert wird die Trinkschokolade in der Hauptsache mit Vanille oder Zimt. Ingwer und Chili sind heutzutage als Gewürze für Trinkschokolade in Mode gekommen und geben dem Heißgetränk exquisite Schärfe. In Spanien wird dem Getränk zusätzlich Stärke hinzugegeben, damit die Trinkschokolade dickflüssiger wird. In Österreich legiert man die Trinkschokolade mit einem Eigelb, währenddessen in Italien auf die Zubereitung mit mehr Kakaopulver gesetzt wird.

Die hohe Qualität der Schokoladen ist den erlesenen Rohstoffen und dem Können der besten Chocolatiers zu verdanken. Exotische Gewürze oder die weiße Trinkschokolade wecken Neugierde auf die faszinierende Welt des Kakaos. Schokolade wie Trinkschokolade der Kaffeerösterei Kirmse sind zu allen Gelegenheiten ein brillantes Geschmackserlebnis!

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