Kakaobohnen

Kakaobohnen geröstet Kakaobohnen mit Schale, fermentiert, biologisch angebaut, direkt gehandelt, sonnengetrocknet, schonend geröstet, Superfood Die edlen Kakaobohnen werden klassisch in der Rösttrommel schonend geröstet. Diese gerösteten Kakaobohnen sind ein absolutes Naturprodukt. Außer einer behutsamen Fermentierung Sonnentrocknung in ihrer Heimat und der schonenden Langzeitröstung widerfährt der Kakaobohne nichts, um solch eine Gaumenfreude zu werden. Die Langzeitröstung garantiert weitestgehend den originalen Geschmack der Kakaobohne. Die Kakaobohnen werden unter strengen Richtlinien in der dominikanischen Republik angebaut und nach Fermentierung erntefrisch versendet. Die Kakaobohnen stammen aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft und sind vegan! Wie unser Kaffee „Dominikanische Republik“ stammen die Grand Cru Kakaobohnen von den Kakaoplantagen der Familien Soto Santana. Der Kaffee sowie der Kakao wird direkt gehandelt im Direct Trade Prinzip. Die Kaffeerösterei kauft die Kakaobohnen und den Kaffee direkt bei den Bauern. Unser Partner hierfür ist Kenny Soto Santana, Mitglied der Großfamilie. Kenny Soto Santana ist gebürtiger Dominikaner und wuchs seit Kindestagen in Deutschland auf. Seine tiefe Verwurzelung in seine Heimat lies eine Vision in ihm reifen. Kenny Soto Santana machte es sich zum Ziel, die Produkte seiner Familie, Kaffee und Kakao, direkt und fair zu handeln um seiner Familie ein angemessenes Auskommen zu garantieren. So gründete er Santana Trade um als Direktimporteur den Direct Trade von Kakao und Kaffee zu realisieren. Die Familien Soto Santana betreiben Landwirtschaft seit 1883 in der vierten Generation und haben sich auf den Kaffeeanbau und Kakaoanbau spezialisiert. Langjährige Tradition und hervorragende Qualitäten an Kaffee und Kakao liessen die Familien bis heute durch schwierige Zeiten fallender Kaffeepreise bestehen. Direct Trade baut auf eine partnerschaftliche Kooperation zwischen Kaffeebauer und Großkunde, wie die Kaffeerösterei Kirmse. Langfristige Verträge werden zwischen den Parteien geschlossen, um Planungssicherheit zu haben und nicht von täglich variierenden Börsenkursen abhängig zu sein.Durch das Direct Trade Prinzip konnten Kenny Soto Santana und seine Familie neben der fairen Bezahlung für ihre tägliche Arbeit unzählige Projekte vor Ort umsetzen. Die Fincas wurden durch ein Straßennetz verbunden. Früher wurden Kakao und Kaffee per Esel zur Weiterverarbeitung durch unwegsames Land transportiert. Weitere Ziel- und Umsetzungen sind die stetige Verbesserung der Produkte und deren Qualität, die Möglichkeit zur eigenen Aufbereitung von Kaffee und Kakao, das die Kinder zur Schule gehen können und das Krankenhaus saniert wurde. Zutaten:- Kakaobohnen

Kakaobohnen schokoliert Rohe Kakaobohnen, fermentiert, veredelt mit roher Edel-Schokolade, beide aus biologischem Anbau, Direct Trade - Superfood Rohe Kakaobohnen in Rohkost- und  biologischer Qualität werden in Handarbeit mit roher Edel-Schokolade von Edelmond überzogen. Nur drei Zutaten vereinen sich in dieser Kakao-Spezialität: Rohe Kakaobohnen, Rohrrohrzucker und Kakaobutter. Die schokolierten Kakaobohnen sind für Liebhaber von Bitterschokolade genau das Richtige, die Süße der Kakaobohnen entsprechen einer Schokolade mit 80% Kakaogehalt. Die überzogene Schokolade besteht einzig aus melangierten Kakaobohnen und Rohrzucker, also lediglich Kakaobohne in Kakaobohne mit etwas Rohrzucker. Ein süß-bitterer Hochgenuss mit dem Anspruch an natürlichste Zutaten. Die Kakaobohnen werden in der dominikanischen Republik unter strengen Richtlinien angebaut, sind biologisch angebaut, Rohkost und vegan! Die Grand Cru Kakaobohnen stammen wie unser Kaffee „Dominikanische Republik“ von den Familien Soto Santana und werden direkt und fair gehandelt. Kenny Soto Santana ist Inhaber und Geschäftsführer von Santana Trade und steht in direktem Kontakt zu Kaffeeröster Jens Kirmse und der Kaffeerösterei. 20 Familien der Familie Soto Santana bewirtschaften die Kakaoplantagen und kümmern sich liebevoll um jede einzelne Kakaobohne. Kenny Soto Santana wurde in der dominikanischen Republik geboren und wuchs in Deutschland auf. Weiterhin in engem Kontakt zu seiner Familie stehend, hat er eine Vision: Die Produkte seiner Familie im Fair Trade Prinzip zu vermarkten. Die Familie Soto Santana arbeitet seit 1883 in vierter Generation im Kaffee- und Kakaoanbau. Für Kenny Soto Santana ist die faire Entlohnung seiner Großfamilie Antrieb für sein Schaffen. Mit dem direkten Handel des Kaffees und der Kakaobohnen realisiert er zusätzlich Projekte wie die Erschließung mit Straßen der einzelnen Fincas, den Bau bzw. Sanierung einer Krankenstation, die aktive Unterstützung der Schule, sowie zahlreiche Investitionen in die Zukunft des Anbaus des Kaffees und des Kakaos, wie Aufbereitungsanlagen und Bewässerungssysteme. Die Kakaobohnen aus der Dominikanischen Republik sind aufgrund äußert begrenzter Anbauflächen eine absolute Rarität auf dem Kakaomarkt und zeugen von höchster Qualität. Zutaten:- Kakobohnen- Rohrohrzucker- Kakaobutter