Kávová směs Neapol

Kávová směs „Napoli“ – typicky italská, kořeněná, silná

Kávovou směs „Napoli“ nedělá výjimečnou jen způsob pražení, ale především její složení – je to vášnivý Ital, živý, výbušný, kořeněný a silný. Zkrátka typický Ital. Kávová směs „Napoli“ se skládá z 80 % z Robusty. Ta se vyznačuje vyšším obsahem kofeinu, který dodává této směsi její pověstnou vitalitu. Použitá Robusta, indické perlové zrno, se nazývá také „Indian Pearls“. Perlová zrna jsou mezi kávami raritou: v kávové třešni dozrává pouze jedno jediné semeno. Kávové zrno má díky tomu neobvyklý tvar připomínající perlu. Robusta je zde kombinována s excelentní Arabikou z Brazílie – vynikajícím, výjimečným zrnem klasifikovaným jako „Bourbon“. Kávová třešeň je při sklizni žlutá, a proto nese název „Brasilien Yellow Bourbon“. Společně se Robusta a Arabika snoubí v kávové směsi „Napoli“ a propůjčují jí nesrovnatelnou kořenitost a sílu. „Napoli“ je fantastická nejen jako kávová směs, ale chutná skvěle i jako espresso, cappuccino nebo latte macchiato.

Tajemství kořenitosti a síly kávové směsi „Napoli“

80 % Robusta – 20 % Arabika – kávová směs „Napoli“ představuje exkluzivní, výbušnou kombinaci. Indická perlová zrna se zde potkávají se žlutým brazilským Bourbonem.

• Káva „Indian Pearls“ (Indická perlová zrna)
• Káva „Brasil“

Indická káva, konkrétně indická perlová zrna, roste většinou ve stínu, v přímém sousedství pepře, kardamomu, zázvoru, ořechů, pomerančů, vanilky, manga a jackfruitu. Jihozápadní indická vysočina Západní Ghát je pro pěstování kávy, a zejména pro tuto kávu Indian Pearl Mountain, naprosto ideální. Podobně jako „Monsooned Malabar“ jsou i indická perlová zrna vystavena monzunu v doprovodu subtropického klimatu. Tato vysokohorská káva se ručně třídí, poté se nechává tři dny fermentovat a následně se ručně pere v horské vodě, než se vysuší na indickém slunci. Pěstování kávy má v Indii dlouhou tradici a zajišťuje obživu více než milionu lidí. Indian Pearl Mountain, známá také jako Pearlbean, Peaberry nebo jednoduše indické perlové zrno, má působivý výraz, nadchne bohatstvím aromat, příjemně měkkým charakterem a kulatou ovocnou kyselinkou – je to skutečný kulinářský zážitek.

Káva „Brasil“ nese klasifikaci Bourbon. Pouze tato odrůda má při sklizni žluté třešně a sklízí se výhradně v Brazílii a Keni. Tato káva z regionu Santos, známá jako Brazil Yellow Bourbon, je mezi brazilskými kávami výjimečná. Je získána ze 100% zrn Arabiky v konkrétních polohách a nelze ji zaměňovat s jinými běžnými kvalitami brazilské kávy. Káva „Brasil“ je obzvláště jemná a líbezná, s jemně nasládlým aromatem, harmonickou chutí a velmi nízkým obsahem kyselin.