Schell Ušlechtilá hořká pitná čokoláda Pomeranč 30g

Hořká pitná čokoláda Pomeranč

Silná, tmavá a zjemněná sicilskými pomerančovými kůrami. V této pomerančové pitné čokoládě lze očekávat ovocné aroma. Mléčná čokoláda byla zjemněna pomerančovým olejem. K tomu se přidává tato pomerančová kůra z vlastní výroby.

Původ pitné čokolády lze vystopovat až k Aztékům. Kakaovník a následně kakaové boby pro ně byly posvátné. Boby byly používány nejen jako obětiny a platidlo, ale také k přípravě trpkého kořeněného nápoje. Ten obsahoval vodu, kakao, kukuřici, vanilku, kajenský pepř a sůl. Tato směs se chuťově výrazně liší od našich známých kakaových nápojů. Díky dobytí Aztécké říše Španěly v 16. století se kakao dostalo do Evropy. Zde se nejprve rozšířilo v evropských šlechtických domech a dvorech. Později se kakao dostalo do Německa, kde bylo dostupné pouze v lékárnách, protože mu byly připisovány účinky posilující žaludek, oživující životní síly, afrodiziakální, tišící bolest či sytící.

Díky těmto vlastnostem se nápoj stal populárním ve vyšších kruzích. Zvláště poté, co bylo objeveno, že ve spojení s třtinovým cukrem vzniká lahodný nápoj. Ten si získal oblibu u širšího okruhu osob.

V té době ještě nebylo známo odtučňování kakaového prášku. Proto se boby jednoduše rozemlely a lisovaly do tabulek. Nebylo rozlišováno mezi kakaovým práškem a kakaovou hmotou. Konečný produkt proto nebyl vhodný k přímé konzumaci, jelikož neobsahoval ani cukr, ani mléko. Tabulky se lámaly na kusy a takto se prodávaly. Pil se pak s vodou a cukrem, přičemž dávkování kakaa záviselo na tom, jak zámožný kupující byl. Kakao bylo v některých kruzích dokonce používáno jako věno. V roce 1657 byl otevřen první Chocolate House, což však cenu nesnížilo, jelikož boby rostly pouze v Jižní Americe. Avšak i zde začali Evropané pitnou čokoládu zjemňovat kořením.

O něco později se z Jamajky do Evropy dostala varianta pít čokoládu ne s vodou, ale s mlékem.

Poté, co byl vynalezen postup odtučňování kakaa, se mléčná varianta velmi rozšířila. Odtučňováním se z kakaa odstraňuje velká část živin. To se snaží vyrovnat přidáním mléka a také zmírnit jeho hořkost.

Dnes se čokoláda na světě stále připravuje velmi rozmanitě. Z pražených celých kakaových bobů se v Mexiku a na Jamajce vyrábí tuhá pasta. Tato se lisuje a při použití se šlehá s vodou a zjemňuje kořením.

V některých evropských zemích se čokoláda rozpouští ve vodě, mléce nebo jejich směsi. K zahuštění čokolády se například ve Španělsku používá škrob, v Rakousku vaječný žloutek a v Itálii dodatečný kakaový prášek. V dárkovém balení ve spojení s našimi pomazánkami může tato pitná čokoláda sloužit jako vynikající dárek. Pro Den otců, ale i Den matek je čokoláda dárkem, který není všední. Ale i zabalená pod vánočním stromečkem nebo ve velikonočním košíčku je pitná čokoláda mimořádným nápadem. Pokud si chcete dopřát něco dobrého a žijete veganským životním stylem, pak je tato tmavá čokoláda pro vás jako stvořená, nebo ji darujte podobně smýšlejícím, pokud si přejete něco speciálního.

Složení

• Hořká čokoláda (kakao: minimálně 70 %, kakaová hmota, cukr, kakaové máslo, emulgátor: sójový lecitin, vanilkový extrakt),
• Přírodní pomerančový olej,
• Pomerančová kůra (pomerančová kůra ze Sicílie, cukr, regulátor kyselosti: kyselina vinná).
• Může obsahovat stopy skořápkových plodů a mléka.