Zotter Limette Maracuja

Limette Maracuja

Handgeschöpfte Schokolade

alkoholhaltig (unter 2 %) Dunkle Schokolade 70% gefüllt mit Maracujaganache und Limettenganache

Eine fruchtige Maracujaganache, die mit erfrischend-säuerlichem Limettensaft abgerundet wird.

Dazu eine weiße Schokoganache, die mit etwas Polenta, Zitronenconfit, Süßkartoffeln und mit einem kräftigen Schuss Zuckerrohrbrand beschwingt.

Überzug aus dunkler Schokolade mit 70 % Kakaoanteil.

Handgeschöpfte Schokolade

70 g Tafel

Haltbarkeit: mindestens 3 Monate ab Auslieferung

Zutaten

• Dunkle Schokolade°
• gefüllt mit Süßkartoffel-Maracuja- und Maisgrieß-Limettenganache°(60%)
•  alkoholhaltig Rohrohrzucker°*
• Kakaobutter°*
• Kakaomasse°*
• Stärkesirup°
• Verjus°-Saft
• unreifer Trauben Süßkartoffeln°
• Maracuja getrocknet° Zitronensaft°
• VOLLMILCHPULVER°VOLLMILCH°
• MAGERMILCHPULVER°
• MAGERMILCHJOGHURTPULVER°
• Polenta°
• MILCHKARAMELLPULVER°(MAGERMILCHPULVER°, Zucker°)
• Zuckerrohrbrand°
• Limettensaftkonzentrat°
• MANDELN° BUTTER°
• Maracujakonzentrat°
• SÜSSMOLKENPULVER°
• Zitronensaftkonzentrat°
• Vollrohrzucker°*
• Emulgator: Lecithin (SOJA)°
• Steinsalz Vanilleschotenpulver°*
• Zimt°*
• Zitronenöl°
• Chili „Bird's eye”°
• Rosenblüten°
• Zitronenpulver°(Zitronensaftkonzentrat°, Maisstärke°, Zucker°)

Kakao (Kakaomasse und Kakaobutter): 70% mindestens in der dunklen Schokolade° aus fairem Handel, Fair-Handelsanteil insgesamt: 67% °aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft Vollmilchpulver von den Tiroler Bio-Bergbauern „Bio vom Berg“.

Zur Kennung dient die Nummer der Bio-Kontrollstelle Lacon. (BIO-Kontrollnummer: AT-BIO-402).

Kann Spuren von Schalenfrüchten aller Art, Erdnüssen, Gluten, Eiern und Sesam enthalten.