Wir lieben Kaffee

Schell-Pralinenschokolade-Sauerkirschbrand 70%, 100g

7,90 €*

Inhalt: 0.1 Kilogramm (79,00 €* / 1 Kilogramm)

Nicht mehr verfügbar

Produktnummer: KK10854

Produktinformationen "Schell-Pralinenschokolade-Sauerkirschbrand 70%, 100g"

Sauerkirschbrand von Schell Schokoladen

Eine imposante Praline als Tafel gefertigt. Die einzigartige Essenz der Sauerkirsche wird perfekt im Brand der renommierten Meissner Spezialitätenbrennerei Prinz zur Lippe eingefangen. Durch die geschickte Kombination mit eingelegten Sauerkirschen entsteht eine harmonische Verbindung, die einfach nur hervorragend schmeckt.

Eine besondere Gaumenfreude erwartet Sie bei der Pralinenschokolade mit Meissner Sauerkirschbrand. 

Diese exzellente Schokolade präsentiert die Sauerkirsche auf eine ganz neue Weise. Der einzigartige Geschmack dieser Köstlichkeit wird durch den hochwertigen Sauerkirschbrand aus dem renommierten Hause Meissner Spezialitätenbrennerei Prinz zur Lippe verliehen.

Bei diesem Destillat handelt es sich um einen Obstbrand, der speziell für diese Schokolade hergestellt wird. Um den Brand zu produzieren werden zunächst die entkernten Früchte zerkleinert und mit Wasser in einem Maischbottich gemischt. Anschließend wird eine spezielle Gär-Hefe hinzugefügt, um den Gärungsprozess zu beschleunigen und somit eine höhere Alkoholkonzentration zu erreichen. Die Dauer dieses Verfahrens kann zwischen 3 Tagen und 2 Wochen variieren, abhängig von Menge, Temperatur und Art der Maische sowie vom bereits entwickelten Aroma und Alkoholgehalt.

Sobald der Brennmeister mit der Maische zufrieden ist, erfolgt das Brennen des Brands. Dabei liegt sein Alkoholgehalt zwischen 60% und 90%. Da dies jedoch für den direkten Verzehr zu stark wäre, wird er anschließend verdünnt – gesetzliche Vorschriften geben hierbei einen Volumenprozentbereich von 37,5 bis 55 Prozent vor.

Um das Aroma noch weiter zu verfeinern können die Brände über mehrere Jahre hinweg in Holzfässern gelagert werden. Bei der Herstellung gibt es außerdem strikte Regularien, die eine zusätzliche Aromatisierung sowie die Zugabe von Zucker oder Alkohol verbieten. Falls zu wenig Zucker in den Früchten enthalten ist und keine Gärung stattfindet, können sie jedoch für einen Obstgeist verwendet werden.

Zutaten

  • 20% edelherbe Schokolade (Kakao 70% mindestens, Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter, Emulgator: Sojalecithin, Vanilleextrakt)
  • 39% Milchschokolade (Kakao 38% mindestens, Zucker, Kakaobutter, Vollmilchpulver, Kakaomasse, Emulgator: Sojalecithin, Vanilleextrakt)
  • Sahne
  • Kakaobutter
  • Kirschmark
  • 6% Kirschsaft
  • 6% Sauerkirschbrand
  • gehackte Sauerkirschen
  • Neutralalkohol
  • Glukose
  • Salz.
  • Kann Spuren von Schalenfrüchten enthalten.
  • Handwerkliche Einzelfertigung. 

 

Nährwert
Brennwert/Energie: 1859 kJ/ 447 kcal
Eiweiß: 3,1g
Enthält Alkohol: Enthält Alkohol
Fett: 28g
Gewicht: 0,135 kg
Inhalt: 100g
Kohlenhydrate: 31g
Salz: 0,10g
Vegan: Nicht vegan
davon Zucker: 24g
davon gesättigte Fettsäuren: 17g
Durchschnittliche Nährwerte per 100 g
Schell

Lebensmittel Hersteller, Importeur und / oder Vertriebspartner für dieses Produkt ist:

Schell Schokoladen
Gottlieb-Daimler-Str. 34
74831 Gundelsheim
Deutschland

0 von 0 Bewertungen

Bewerten Sie dieses Produkt!

Teilen Sie Ihre Erfahrungen mit anderen Kunden.