Pitovo Espresso
31,90 €*
K dispozici, dodací lhůta: 1-2 Werktage
rassig, würzig - Hauch von Muskat - 80% Robusta - 20% Arabica
Pit’s Espresso – Monsooned Malabar & Brasilien Yellow Bourbon
India Monsooned Malabar Robusta se v „Pit’s Espressu“ potkává s brazilským žlutým Bourbonem. Toto výjimečné espresso z pražírny Kirmse vám dodá tu správnou energii. Kromě speciálního postupu pražení dělá toto espresso tím, čím je, právě jeho neobvyklá směs kávových zrn. Pražírna Kirmse se sice specializuje na pražení nejjemnějších káv Arabika, ale pro „poctivé“ espresso je Robusta naprosto nezbytná. Robusta obsahuje až třikrát více kofeinu než zrno Arabiky. I u Robusty vybrané pro naše espressa sází pražírna Kirmse na nejvyšší kvalitu – v našich směsích najdete jen ty nejlepší Robusty světa.
V „Pit’s Espressu“ hraje hlavní roli India Monsooned Malabar Robusta. Možná už znáte naši kávu „Malabar“, kterou nabízíme i jako espresso? V tomto případě se však jedná o Arabiku. Proces zpracování (monzunování) je u Arabiky i Robusty typu Monsooned Malabar totožný. V dobrém espressu však nesmí chybět ani zrno Arabiky, které je nositelem chuti a dotváří harmonii s Robustou. Pražič Jens Kirmse vymyslel pro „Pit’s Espresso“ něco speciálního: v kombinaci s indickou monzunovou Robustou se představuje obzvláště vzácná Arabika – „Brasilien Yellow Bourbon“.
Tajemství „Pit’s Espressa“
Nejjemnější brazilská Arabika „Brasilien Yellow Bourbon“ se potkává s jednou z nejharmoničtějších odrůd Robusty na světě – „India Monsooned Malabar Robusta“.
- India Monsooned Malabar Robusta (80 %)
- Brasilien Yellow Bourbon (20 %)
Indie se specializuje na pěstování Robusty. Stejně jako Arabika typu Monsooned Malabar, i tato Robusta roste ve státě Kerala na jihozápadě Indie. Malabarské pobřeží, známé také jako Pepřové pobřeží, se táhne v délce 650 km podél Arabského moře. Indie umí kromě čaje vypěstovat i neobyčejně dobrou kávu a samozřejmě koření jako pepř, skořici a zázvor. Dalšími sousedy kávovníků jsou kokosové a olejové palmy. V této panenské přírodě je káva Monsooned Malabar doma a roste v nadmořských výškách mezi 1 000 a 2 000 metry.
Co znamená „Monsooned“ u kávy „Monsooned Malabar“?
Káva „Monsooned Malabar Robusta“ má stejný domov jako její příbuzná Arabika – Malabarské pobřeží. Kromě klasické mokré a suché metody zpracování existuje i „monsooning“, tedy výjimečná úprava kávových zrn, která existuje pouze zde v Indii. Její původ sahá do dob dávno minulých, kdy se káva přepravovala na lodích do Evropy dlouhé měsíce. Vystavena monzunovým dešťům a vysoké vlhkosti získávala káva na palubách starých obchodních lodí své výjimečné aroma. S nástupem modernějších a rychlejších způsobů dopravy káva tyto typické vlastnosti ztratila.
Dnes jsou kávová zrna záměrně vystavena monzunovému větru přímo na pevnině, aby bylo dosaženo této unikátní chuti. India Monsooned Malabar Robusta díky monzunování ztrácí aciditu a mění svou barvu – hovoří se také o žlutých kávových třešních z Indie.
Espresso se neobejde bez jemné Arabiky – Brasilien Yellow Bourbon
Zvláštní chuťový tón dodává směsi „Pit’s Espresso“ exkluzivní Arabika „Brasilien Yellow Bourbon“. Tato brazilská káva nese klasifikaci Bourbon a její žluté třešně se sklízejí výhradně v Brazílii a Keni, což z ní dělá skutečnou raritu na světovém trhu. Kávu „Brasilien Yellow Bourbon“ nelze srovnávat ani zaměňovat s jinými běžnými druhy brazilských káv.
Chuť „Pit’s Espressa“
„Brasilien Yellow Bourbon“ je jemná, líbezná a sladká káva, která nadchne nízkou aciditou a vyváženou harmonií. V kombinaci s indickou monzunovou Robustou, v jejíchž nuancích zaznívají tóny ořechů, čokolády a lehký nádech pepře, vytvořil pražič Jens Kirmse v podobě „Pit’s Espressa“ kávu, která nemá konkurenci. Vyzkoušejte toto působivé espresso a nechte se nabít energií!
| Aroma: | Ořech, Hořká čokoláda, Muškátový oříšek |
|---|---|
| Charakter: | jadrné, kořeněná, se silnou cremou |
| Země původu: | Brazílie, Indie |
| Zrno: | 80% Robusta / 20% Arabica |
| Kvalita / Třídění: | Speciality Coffee |
Lebensmittel Hersteller, Importeur und / oder Vertriebspartner für dieses Produkt ist:
Jens KirmseKaffeerösterei Kirmse
Prälat-Neun-Straße 4
94227 Zwiesel
Přihlásit
29. srpna 2018 23:41
Bester Espresso: Nicht aus Italien, aus dem Bay. Wald!
Servus, vorab: Ich habe schon viel Espresso-Bohnen probiert: vom Norden bis Süden Italiens (Meindl, Nannini, New York, Tre Forze, Mocambo uvm. - auch bayerische Röstereien vom Norden bis Süden und Westen). Grundsätzlich trinke ich: Arabica mit höherem Robusta-Anteil. Ausstattung: Siebträger von QuickMill und Gastroback Espressomühle. Seit ich den Pits habe, kaufe ich nur noch diesen. Beste Crema, bestes "italienisches" Aroma. So muss ein Espresso schmecken. Vollmundig, kräftig. der Pits hat Power. Für typische Arabica - Espressotrinker ist er zu kräftig, alle andere kommen hier auf den Geschmack. Ciao A.H. PS: Von der Crema könnte Ihr Euch gerne mal in Instagram überzeugen lassen...
29. srpna 2018 8:31
Mein liebster Guten Morgen Kaffee
Vom italien. Omkafe und Unterhachinger SUPREMO bin ich schließlich auch beim Zwieseler Kirmse' Pit's Espresso hängen geblieben :) Ich bereite meinen Espresso mit dem Siebträger zu mit Münchner Leitungswasser (Härtegrad 14, gefiltert mit Brita Filter). Schmeckt genauso gut wie mit Wasser aus dem bayr. Wald mit Härtegrad 1. Mein Freund trinkt ihn am liebsten als Cappuccino. Das Café bei der Rösterei ist auch sehr schön und gemütlich - allemal einen Besuch wert zum Ausprobieren!
20. ledna 2017 16:19
Best crema ever
Servus, Ich verwende hier eine einfache la pavoni espresso lusso maschine mit klassischem siebtraeger und eine billige espressomühle und hab mir eben zum ersten mal pits espresso zubereitet - hammer- normalerweise hab ich einen klassischen omkaffe espresso und der ist schon gut aber was jetzt raustropfte is ja der Wahnsinn-die crema ist ja fast stichfest und der geschmack überzeugt voll-bin begeistert! Zum espressokaufen in den bayrischen wald - wenn der schnee weg ist wird das eine ganz neue erfahrung :-) Gruss Robert Wick
Kaffeedosen
