Luka – Lupinová káva 500g
8,95 €*
K dispozici, dodací lhůta: 1-2 Werktage
Kaffee aus Bayern – Natürlich koffeinfrei, voll im Geschmack - Das Zusammenspiel aus bayerischem Boden und Klima sorgt für die hohe Qualität dieses regionalen Genusses. Das Profil überzeugt durch einen milden, samtigen Charakter, der von süßlichen Noten wie Vanille, Karamell und Malz sowie einem Hauch dunkler Schokolade harmonisch geprägt wird.
Biozertifiziert seitens der Kontrollstelle DE-ÖKO-005
Luka – Lupinová káva z pražírny Kirmse
Luka – lupinová káva – je novinkou z pražírny Kirmse. Káva ze sladké lupiny (vlčího bobu) je regionální ✓ udržitelná ✓ šetrná k životnímu prostředí ✓ a přesvědčí svou harmonickou chutí.
Lupinová káva se svou chutí nejvíce blíží zrnkové kávě, a proto je pravděpodobně nejoblíbenější náhražkou kávy. Tato bezkofeinová alternativa je navíc bezlepková, neobsahuje kávové kyseliny a je zásaditá, díky čemuž je velmi dobře stravitelná. Tato kávová alternativa navíc boduje svými nutričními hodnotami: je bohatá na vitamíny, minerály a stopové prvky. Jako typická luštěnina je lupina díky vysokému obsahu bílkovin extrémně bohatá na proteiny a má také vysoký obsah vlákniny.
Luka, lupinová káva z pražírny Kirmse v Zwieselu, respektive surovina sladká lupina, pochází z regionálního pěstování v rámci bavorského zemědělství. Káva z lupiny je pěstována ekologicky, se zárukou bez pesticidů, chemie a přísad.
Sladká lupina pro naši lupinovou kávu se pěstuje podle přísných německých směrnic. Dalším plusem kávy Luka je krátká přepravní cesta, díky čemuž je obzvláště udržitelná a perspektivní do budoucna.
Luka – upražená pro všechny způsoby přípravy
V pražírně je pak lupinová káva zušlechtěna a získává tak typickou charakteristiku pražírny Kirmse. Pražicí profil kávy Luka je vhodný pro různé způsoby přípravy. Nejlépe vynikne při přípravě přes filtr – ať už jde o ruční filtr, kávovar, Chemex nebo French Press.
- Ruční filtr
- Kávovar na překapávanou kávu
- Chemex
- French Press
Lupinová káva – hrubost mletí a dávkování
Lupinová káva při přípravě nabývá na objemu (bobtná). Z tohoto důvodu by se mělo použít o 20 % méně lupinové kávy než u běžné zrnkové kávy. Také hrubost mletí by měla být zvolena přibližně o 20 % hrubší než u konvenční kávy. Na jeden šálek se dávkuje cca 1–1,5 čajové lžičky mleté lupiny. Hrubost mletí se liší podle způsobu přípravy:
- Hrubé (jako hrubá mořská sůl) – kávovar, ruční filtr, Chemex a French Press
Příprava lupinové kávy
Příprava lupinové kávy je jednoduchá: stačí pamatovat na pravidlo „o 20 procent méně prášku a o 20 procent hrubší mletí“. Pak už můžete začít. Více informací o přípravě najdete v našem blogu o lupinové kávě, kde jsme pro vás připravili návod pro každý způsob přípravy.
Sladká lupina – tak rozmanitá v chuti
Kdo by ji neznal – krásnou lupinu, která u cesty těší oko svými květy? Ke konzumaci je však vhodná pouze sladká lupina, ze které byly šlechtěním odstraněny toxické hořké látky (alkaloidy). Co zůstává, je kávová alternativa, která nadchne nejen sladovými tóny, ale i jedinečnou chuťovou rozmanitostí. V kávě ze sladké lupiny tak najdete tóny popcornu, vanilky, karamelu, čokolády, nugátu a pražených arašídů.
Lupina a její vnitřní hodnoty
Jako typická luštěnina obsahuje lupina hodně bílkovin, je bohatá na vlákninu, minerální látky a ukrývá v sobě nejrůznější vitamíny a stopové prvky. Její obsah sacharidů a tuků je ve srovnání s ostatními luštěninami spíše nízký. Je bohatá na vápník, draslík, hořčík, železo a zinek.
Minerál hořčík působí protizánětlivě a chrání nervy, kosti a svaly. Stopové prvky zinek a železo detoxikují a zároveň posilují imunitní systém i pokožku a slouží jako zdroj energie pro téměř každou buňku v těle. Díky vitamínům B2 a B3 lze lépe využívat energii z potravy a působit proti únavě, slabosti a kožním problémům.
Díky šetrnému pražení je Luka obzvláště dobře snášena a díky absenci kávových kyselin je navíc zásaditá.
Původ kávy Luka – lupinová káva
Semena lupiny pro kávu Luka pocházejí ze zaručeného ekologického zemědělství v Bavorsku. Biofarmu Lex dělí od naší pražírny jen několik kilometrů. Díky regionálnímu pěstování se produkuje méně CO2. Pole se zářivými květy navíc nabízejí včelám a jinému hmyzu útočiště bez pesticidů.
100% káva ze sladké lupiny. Přirozeně bez kofeinu, lepku, kávových kyselin a zásaditá. Bez přidaných aditiv, aromat a cukru.
| Aroma: | Karamel, vanilka, Hořká čokoláda, Slad |
|---|---|
| Charakter: | jemná, sametové |
| Země původu: | Německo |
| Region: | Bockhorn, okres Erding, Bavorsko |
| Nadmořská výška: | 460 – 470 m n. m. |
| Půda / Klima: | Půdy bohaté na živiny, mírné teploty |
| Výrobce / Projekt: | Biohof Lex |
| Zrno: | 100% sladká lupina |
| Odrůdy: | Sladká lupina (Lupinus albus / Lupinus angustifolius) |
| Sklizeň: | Zemědělská sklizeň na bio plochách, (Léto / Podzim) |
| Zpracování: | vyčištěno, vysušeno, praženo a mleté |
| Kvalita / Třídění: | Bio certifikát, (DE-ÖKO-005), regionální, udržitelné, přímo obchodováno |
Lebensmittel Hersteller, Importeur und / oder Vertriebspartner für dieses Produkt ist:
Jens KirmseKaffeerösterei Kirmse
Prälat-Neun-Straße 4
94227 Zwiesel
Přihlásit
Kaffeedosen
